各位親愛的農友阿這次梅姬颱風真的重創台灣農業,
大家真的要珍惜台灣農業的得來不易,
繼續用行動支持我們在地的農業,
讓他們能夠面對明天,面對未來。

為什麼蔬菜需要汆燙?

週五, 27 五月 2016 16:20 作者

來聊聊「汆燙」這種機制,由於有些蔬菜澀味較重,因此通常會先汆燙過才烹調,例如莧菜、菠菜、芥蘭等。由於這些蔬菜中的草酸會將口腔黏膜的蛋白質凝固,這時表現出來的滋味便是澀味。因此可藉由高溫將草酸從葉菜中溶出來達到去澀的目的,所以盡可能不要以菜湯拌飯,因為菜湯中的草酸濃度較高,較易引起結石。

來自世界各地的80位科學家,在吉隆坡開會,向聯合國提出了一項評估地球生物多樣性的研究報告,該報告指出,野生蜜蜂、蝴蝶和其他許多授粉的物種正迅速走向滅絕,人類也沒有幾年可活了…

清明節的禁忌,千萬不要冒犯了哦!

週二, 22 三月 2016 21:45 作者

4 月將至, 傳承兩千多年的清明節也快到來了, 清明節是我國重要的傳統節日, 具有緬懷先人,禮敬祖宗的重要意義。
掃墓是必不可少的,而掃墓是有一些禁忌和避諱的, 要知道有些講究未加註意,就可能帶來不必要的麻煩。 接下去去看看掃墓的 8 大禁忌.... 小心別勿犯了!

 

還在用傳統螺旋燈泡嗎?工研院團隊開發出適用葡萄園夜間燈照LED燈,可節省7成電費,3年就回本,還有助於採收的葡萄甜度集中、大小一致。工研院下一波將鎖定台東釋迦園推動。

防治作物病蟲害-放線菌之應用

週一, 14 三月 2016 15:40 作者

放線菌目(Actinobacterales)中的鏈黴菌屬(Streptomyces),其占放線菌目族群90%以上,廣泛分佈於土壤、淡水、海水等各種環境之中。鏈黴菌屬於革蘭氏陽性菌,絕對好氣,絕大部分腐生,其基質菌絲不斷裂,氣生菌絲分化成直的、彎曲的或螺旋狀的孢子絲,成熟的孢子絲生成鏈狀的分生孢子,故又名鏈絲菌。菌落較小而緻密,不易挑取,表面呈粉狀、絨狀,並有多種顏色,型態介於細菌和真菌之間。

降糖三寶,你有哪一寶?

週六, 12 三月 2016 15:49 作者

如果你常感到疲勞、容易口渴需要喝大量的水,那麼要注意了,這些都是身體處於高血糖時會出現的症狀!專攻糖尿病與神經內科的日籍醫表示,一旦血液中的糖份持續過高,嚴重時可能會引發腎臟、心臟、神經系統等損害。想要降血糖,不妨多吃能減緩醣類吸收的降血糖三寶:山藥、蓮藕以及牛蒡。

網路盛傳:「常吃黑芝麻這類黑色食物,可以吃黑補黑,改善髮質讓白髮變黑髮,越吃頭髮越好」。吃黑芝麻真的可以讓頭髮變黑嗎?中醫師指出,頭髮的生長需要「血」的滋養,容易出現白髮的人,即是缺「血」的表徵。這裡所說的「血」是指來自「肝血」;所以必需先「養腎精」才能達到「養肝補血」的效果。建議適度攝取黑芝麻等7大黑色食物「吃黑補黑」,吃出一頭烏黑秀髮。

今天你紅了嗎?

週五, 11 三月 2016 22:27 作者

【華人健康網記者黃曼瑩/台北報導】蔬果不再只是餐桌的配角,而是健康的明星主角!但是,你每天攝取的蔬果夠「色」嗎?根據一項全球52國近20萬人的調查發現,全世界60-87%的成年人每日蔬果攝取未達5份蔬果最低標準,也就是說全球每4名成年人就有3名未達標。在台灣的最新研究也指出,只有7.4%民眾達到每日五蔬果的建議攝取量,落差比全球平均值更大。

有機,也可以是一種生活態度

週五, 11 三月 2016 14:54 作者

「讓我們將食物與生產的權力從企業手中奪回來。」

台灣有機農業發展已有20多年的時間,近年台灣食安風暴頻傳,才讓眾人重視健康飲食,進而關注台灣的有機食品。但長期與民間團體推廣有機農業與非基改運動的台大農藝系郭華仁教授(以下簡稱郭教授),卻認為有機食品不單只有健康的因素,更意味著一種善待土地的態度。

當季農產

EARLS900
阿露斯哈密瓜
專業溫室種植,高級品種

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cp90001
有機 大紅火龍果
高纖維,鮮嫩多汁

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P900002
帶殼濕花生
台農6號適合水煮、包粽子

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段木900
有機系列 椴木菇菇、黑木耳、太空包猴頭菇
來自石壁高山奔放香氣的高級食材

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sa900
紫鑽牛奶果
富含許多膠原蛋白,奶香滑順口感

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melon90003
嘉玉美濃瓜
他里霧溫室種植,甘甜多汁預購中

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an90001
有機金鑽鳳梨
不咬舌、不嘴破,酸甜比例佳

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氣炸鍋900
百變炸鍋料理
各種特色肉品主食,加熱即食簡單烹飪

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主圖2
巨峰葡萄/橙蜜葡萄
夏天的果實較大,口感Q甜

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Carnival900
農產嘉年華
滿額贈 滿500贈50

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cc900
胭脂玉米
紫色Q黃色甜,一口Q一口甜層次感豐富

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lemon90001
四季檸檬
清酸微香美味,產銷履認證

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cp900
手作脆梅
季節限定,時間成就梅子爽脆口感

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tls900
黃金甜龍筍
無農藥、無化學肥料

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w900
西瓜鳳梨
甜度高不咬嘴,適合怕酸的人

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水蜜桃芒果900
水蜜桃芒果
果肉極細緻,帶有特殊香氣

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qtiancorn
Q甜糯米玉米
同時保有QQ甜度與口感,清蒸就很美味

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fruitcorn
牛奶水果玉米
吃了就回不去,甜度高小心爆汁

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ts900
香蒜抹醬
雲林蒜頭製成,配吐司拌麵都很美味

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nb900001
黑寶紫糯玉米
含紫色花青素,營養價值高

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黑蒜900
極致黑蒜頭
低溫發酵製作,保證台灣製作

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garlic001
雲林蒜頭
雲林在地種植,炒菜爆香的好幫手

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帝王芭樂900
帝王芭樂
清酸微香美味,產銷履認證

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bs90002
野生轎篙筍
高山野生種植,只擷取最鮮嫩部位

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ps900004
紫甜玉米(紫色水果玉米)
口感清甜,含有豐富花青素

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ice008
手作鮮果冰棒
百分百水果添加,無添加乳化劑與化學香精

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90002
台農2號 香甜木瓜
果肉Q彈,香甜多汁

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lm90001
簡餐料理包
上等食材,真材實料

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OR9002
有機日曬米
吃米吃健康,吃有陽光味的米

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dr900
傳統日曬蘿蔔乾
歷經陽光洗禮,風味獨特美味

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main
傳統日曬高麗菜乾
有機高麗菜日曬製成

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main
陳年老菜脯
遵循古法製成,絕無添加防腐劑

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egg900
放山雞蛋
人道放養,全程養殖不打抗生素

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毛豆900
有機薄鹽毛豆
薄鹽少負擔,含豐富植物性蛋白質

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mj900001
100%提煉梅精
梅精帶你領略身體的酸甜苦辣

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t900
有機台灣五行茶
喝好茶就選有機茶園的茶

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900
陳年老茶
自然發酵與陳放,香味沉穩內斂

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p90001
個人湯底、煲湯
簡單方便料理,在家也可以當大廚

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sq001
高山老薑/竹薑
濃郁醇厚的薑味

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bc90001
有機紅鬚玉米筍
季有機認證產地直送

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yellow900003
有機黃金甜玉米
雲林有機種植,口感清甜

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foodbath9002
薑粉艾草足浴包
泡腳養生,舒緩疲勞

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900001
蜂蜜檸檬醋/梅子醋
無添加香精與色素,純天然較安心

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potato4
彩色馬鈴薯
全斗南最棒的馬鈴薯

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L90001
乾燥洛神花
天然抗氧化,養顏美容泡茶好

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P900001
去殼生花生
台南18號口感細緻香醇,適合焙炒

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xiangmeng
台灣香檬
日本超夯保健食品

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gingerpowder
高山老薑粉、乾薑片
高山極品、煮菜泡茶味道足

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luck
鎮煞除憂淨身包
吉祥平安的守護者

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OB900001
紅烏龍
無農藥無化肥,天然栽種

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main
台灣高山好茶
專業濾杯設計,隨手沖泡好茶

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TP900
純素香椿抓餅
素食者最愛的美味點心

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shalotpie
古早味蔥油餅
道地熱門美食,在家也可以吃美味點心

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shanzha
野生山楂片
野山日曬泡茶解膩最棒

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FVC90003
水果脆片
低溫真空乾燥,保留蔬果完整營養風味

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isp900001
冰烤地瓜
不是地瓜季節也可以吃地瓜

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bs900005
金目鱸魚排
補充身體營養,富含膠原蛋白

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