各位親愛的農友阿這次梅姬颱風真的重創台灣農業,
大家真的要珍惜台灣農業的得來不易,
繼續用行動支持我們在地的農業,
讓他們能夠面對明天,面對未來。

為什麼蔬菜需要汆燙?

週五, 27 五月 2016 16:20 作者

來聊聊「汆燙」這種機制,由於有些蔬菜澀味較重,因此通常會先汆燙過才烹調,例如莧菜、菠菜、芥蘭等。由於這些蔬菜中的草酸會將口腔黏膜的蛋白質凝固,這時表現出來的滋味便是澀味。因此可藉由高溫將草酸從葉菜中溶出來達到去澀的目的,所以盡可能不要以菜湯拌飯,因為菜湯中的草酸濃度較高,較易引起結石。

來自世界各地的80位科學家,在吉隆坡開會,向聯合國提出了一項評估地球生物多樣性的研究報告,該報告指出,野生蜜蜂、蝴蝶和其他許多授粉的物種正迅速走向滅絕,人類也沒有幾年可活了…

清明節的禁忌,千萬不要冒犯了哦!

週二, 22 三月 2016 21:45 作者

4 月將至, 傳承兩千多年的清明節也快到來了, 清明節是我國重要的傳統節日, 具有緬懷先人,禮敬祖宗的重要意義。
掃墓是必不可少的,而掃墓是有一些禁忌和避諱的, 要知道有些講究未加註意,就可能帶來不必要的麻煩。 接下去去看看掃墓的 8 大禁忌.... 小心別勿犯了!

 

還在用傳統螺旋燈泡嗎?工研院團隊開發出適用葡萄園夜間燈照LED燈,可節省7成電費,3年就回本,還有助於採收的葡萄甜度集中、大小一致。工研院下一波將鎖定台東釋迦園推動。

防治作物病蟲害-放線菌之應用

週一, 14 三月 2016 15:40 作者

放線菌目(Actinobacterales)中的鏈黴菌屬(Streptomyces),其占放線菌目族群90%以上,廣泛分佈於土壤、淡水、海水等各種環境之中。鏈黴菌屬於革蘭氏陽性菌,絕對好氣,絕大部分腐生,其基質菌絲不斷裂,氣生菌絲分化成直的、彎曲的或螺旋狀的孢子絲,成熟的孢子絲生成鏈狀的分生孢子,故又名鏈絲菌。菌落較小而緻密,不易挑取,表面呈粉狀、絨狀,並有多種顏色,型態介於細菌和真菌之間。

降糖三寶,你有哪一寶?

週六, 12 三月 2016 15:49 作者

如果你常感到疲勞、容易口渴需要喝大量的水,那麼要注意了,這些都是身體處於高血糖時會出現的症狀!專攻糖尿病與神經內科的日籍醫表示,一旦血液中的糖份持續過高,嚴重時可能會引發腎臟、心臟、神經系統等損害。想要降血糖,不妨多吃能減緩醣類吸收的降血糖三寶:山藥、蓮藕以及牛蒡。

網路盛傳:「常吃黑芝麻這類黑色食物,可以吃黑補黑,改善髮質讓白髮變黑髮,越吃頭髮越好」。吃黑芝麻真的可以讓頭髮變黑嗎?中醫師指出,頭髮的生長需要「血」的滋養,容易出現白髮的人,即是缺「血」的表徵。這裡所說的「血」是指來自「肝血」;所以必需先「養腎精」才能達到「養肝補血」的效果。建議適度攝取黑芝麻等7大黑色食物「吃黑補黑」,吃出一頭烏黑秀髮。

今天你紅了嗎?

週五, 11 三月 2016 22:27 作者

【華人健康網記者黃曼瑩/台北報導】蔬果不再只是餐桌的配角,而是健康的明星主角!但是,你每天攝取的蔬果夠「色」嗎?根據一項全球52國近20萬人的調查發現,全世界60-87%的成年人每日蔬果攝取未達5份蔬果最低標準,也就是說全球每4名成年人就有3名未達標。在台灣的最新研究也指出,只有7.4%民眾達到每日五蔬果的建議攝取量,落差比全球平均值更大。

有機,也可以是一種生活態度

週五, 11 三月 2016 14:54 作者

「讓我們將食物與生產的權力從企業手中奪回來。」

台灣有機農業發展已有20多年的時間,近年台灣食安風暴頻傳,才讓眾人重視健康飲食,進而關注台灣的有機食品。但長期與民間團體推廣有機農業與非基改運動的台大農藝系郭華仁教授(以下簡稱郭教授),卻認為有機食品不單只有健康的因素,更意味著一種善待土地的態度。