癌細胞剋星,埋在地下的食材!! 精選

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癌症令人恐慌!食物是最好的日常藥材。近來,美國農業部最新研究發現,紫薯(purple potato)含有可摧毀結腸癌幹細胞,以及阻止癌症擴散的成分,有可用於預防一級或二級癌症的潛力。

紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色,目前在市場十分走俏。它含有豐富的蛋白質,18種易被人體消化吸收的氨基酸,維生素A、B、C等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。它是人體抗疲勞、補血的必要元素。與紅薯一樣,紫薯也含豐富的纖維素,可促進排毒,改善消化道環境,預防胃腸道疾病。

據CTV新聞報導,因為大多數人吃地瓜(又稱紅薯、蕃薯、白薯)是烤著吃,所以美國賓夕法尼亞州立大學研究人員利用烤紫薯進行實驗。

在他們的早期研究中發現,任何地瓜包括紫薯,含有的抗性澱粉是腸道細菌最喜歡的食物。該大學研究人員瓦納馬拉(Jairam KP Vanamala)表示,該吃這類澱粉的細菌可以將其轉換成有益的短鏈脂肪酸,如丁酸。他說:「丁酸可調節腸道免疫功能,能抑制慢性炎症,還有助於讓癌細胞自我毀滅。」

烤紫薯抑制結腸癌
在這項研究中,研究人員觀察到,烤紫薯可限制結腸癌幹細胞的傳播,在某些情況下,還可以消滅癌細胞。 對於人類來說,研究小組建議,在午餐和晚餐時,吃一個中等大小的紫薯,或每天吃一個大的。

 

抗癌食材最安全
瓦納馬拉下一步的研究是測試紫薯是否可以對抗其他癌症。他認為,食材可提供對癌症病人更健康的保護,因為沒有藥物的副作用。研究還發現,紫薯還有一級和二級的預防癌症功效,一級預防是指一般的癌症預防,二級則指防止患者癌症復發。

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最後修改於 週五, 25 三月 2016 16:21