說到健康,你願意付錢給醫生還是農夫?

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隨著時代的進步,外食族越來越多,許多專家學者紛紛提醒,要多攝取蔬果,平衡身體吸收的營養。只是,我們要如何挑選乾淨、無毒的蔬果呢?如果不小心吃到噴灑農藥的蔬果,讓毒素進入體內,非但不能平衡營養,反而為身體帶來無形的傷害。

1.有機≠無農藥:

所謂「有機」指的不是無農藥,而是指農作物在生產過程中未使用化學合成生產的農藥或肥料。有機農產品的生產過程,還是會使用天然的農藥來保護農作物,就目的來說,當然也屬於農藥範圍。

2.有蟲咬過的蔬果就是沒農藥:

就實務而言算是合理推論。但光憑外觀很難判定是否有噴農藥,亦可能是蔬果被蟲咬後,農民才噴灑農藥的。

3.多選擇當季蔬果:

挑選蔬果最重要的原則就是選購「當季」、「適地種植」的蔬果。在合宜的氣候和適合作物生長的土壤下成長的蔬果最健康,而健康的蔬果不僅營養成分會在最好的狀態,更因為生長狀況良好,自然不要噴太多農藥保護。

日前,美國環境與公共健康保護團體EWG(Environmental Working Group)公布了2015年「最髒的14種蔬果」,依據蔬果所遺留的農藥殘留量多寡排序,蘋果居首。為了自己和家人健康,EWG建議民眾最好能買有機農產品。


這份清單是調查一般家庭常買的48種蔬果農藥殘留量,發現有14種蔬果最臟,依序為:

1. Apple(蘋果)

2. Peaches(桃子)

3. Imported Nectarines(進口油桃)

4. Strawberries(草莓)

5. Imported Grapes (進口葡萄)

6. Celery(西芹)

7. Spinach(菠菜)

8. Sweet Bell Peppers(甜椒)

9. Cucumber(黃瓜)

10.Cherry Tomatoes(櫻桃蕃茄)

11. Snap Peas(進口青豆)

12. Potatoes(馬鈴薯)

13.Hot Peppers(辣椒)

14. Kale/Collard Greens(雨衣甘藍) 

一個年僅11歲的小孩,因為健康的問題,開始研究食品安全,他親身經歷有機農夫的生活­工作方式,帶給我們對食物的全新認知。

最後修改於 週五, 25 三月 2016 20:18

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