《馬告(山胡椒)》 醃漬料理,提升風味

天然山上的黑珍珠-馬告

馬告結合了胡椒與薑兩種氣味,還帶點檸檬清香,辛香料的香氣啟發了不同層次的味蕾,提升料理的口感,增添美味。

可直接搗碎加入醃漬調料中料理,是原住民料理最佳健康食材。

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燉煮、煲湯、拌炒:加入雞湯、各種煲湯提升風味;炒肉絲或各式小炒 皆可提味。 
● 蒸魚、滷肉、醃漬肉:有助提味又去腥,建議蒸、滷前先塗抹於肉表面更入味。
燒烤調味:將馬告搗碎可以當獨特口感的調味料。

馬告為台灣原生種的香料植物,主要產地在中低海拔的山區,俗稱「山胡椒」,也有山雞椒、豆鼓薑、山薑子、香樟、山蒼子和賽樟樹等俗稱。馬告轉綠的小漿果,成熟、曬乾後轉為黑色,外形類似黑胡椒粒,還被稱為「山上的黑珍珠」。

山上天然野放,無農藥殘留

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提升料理高級口感,增添味蕾不同層次

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在烹煮的過程不建議用大火,也不適合跟跟蒜、蔥一起拌炒,香味會不見。

注意:建議腸胃較弱與燥熱者不可過量

為何馬告有綠色與黑色

MG003新鮮帶葉的馬告漿果果實呈現為綠色,而到夏天時,等綠色漿果成熟,再洗乾淨曬乾後,就會呈現黑色,較好保存與食用!

產品規格和注意事項:


【馬告】

ⓞ 成分:100%乾燥馬告
ⓞ 產地:苗栗 泰安鄉

ⓞ 容量:淨重 30克 (±3克) /罐
ⓞ 保存期限:1年(未開封前)
ⓞ 保存方式: 避免日光直射,請置於陰涼乾燥處。
配送區域:全省配送到府(限台灣本島),外島的朋友請加入line,大牛會幫您計算運費。

 

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收到貨時開箱確認品質,若有運送過程造成的損傷或品質問題請立即拍照起來回傳給大牛以便處理。馬告屬於農產品,其保鮮期因環境條件不同而異,恕不提供日後的退換貨服務。

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