您知道世界上80%以上的大蒜來自中國嗎?目前台灣雖然根本禁止中國蒜頭,但時常有不肖商人當中國蒜偽裝成越南蒜流進台灣市場,且一般消費者難以分辨。即便是標榜「有機」的大蒜也經常來自於中國,標上任何國家的蒜頭都有可能是中國蒜頭魚目混珠。

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據研究發現,大蒜具有降血壓、減少血中膽固醇,以及抑制血液凝集的功效。

「蒜頭蒸飯」是一個流傳已久的偏方,據說,晚餐做飯時在飯鍋裡加入一把蒜頭,每天吃,半年後高血壓將會恢復正常,痛風症、坐骨神經痛也都會消失不見。大蒜是歷史悠久的食物,自古即傳說它有許多神奇功用。如抽煙喝酒者,同時吃大蒜可使粘稠血液變稀;大蒜加青魚使血液通暢;大蒜配蛋黃可降低膽固醇等等。

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夏天臉部油脂分泌較多,容易長痘痘,有美容達人分享應付痘痘妙方,就拿生蒜抹痘痘。

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[蒜頭蒸飯]是一個流傳已久的偏方,據說,晚餐做飯時在飯鍋裡加入一把蒜頭,每天吃,半年後高血壓將會恢復正常,痛風症、坐骨神經痛也都會消失不見。大蒜是歷史悠久的食物,自古即傳說它有許多神奇功用。如抽煙喝酒者,同時吃大蒜可使粘稠血液變稀;大蒜加青魚使血液通暢;大蒜配蛋黃可降低膽固醇等等。

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相信很多人一定都會以為『肉骨茶(Bak Kut teh)』是新加坡當地的美食 其實肉骨茶是創始於『馬來西亞』的食物喔!

『肉骨』就是以帶肉的骨配合中藥煲成湯 而『茶』字則是源自其中藥成分(華人多稱含藥材成分的飲料為「茶」,例:涼茶) 所以後來才被稱為『肉骨茶』(其實這道小吃本身並不含茶葉)

 

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世界日報 編譯宋凌蘭

發芽蒜頭。 圖/Ingimage



你曾否買太多蒜頭,還沒用完前就發芽,便把它扔進垃圾桶?其實這些翠綠的嫩芽,並不代表蒜頭壞了。「農業與食物化學」期刊的研究發現,發芽五天的蒜頭,抗氧化劑的含量遠高於新鮮蒜頭。
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發芽的馬鈴薯有毒,不可食用,多數人都有該正確觀念。但日前網路傳言「蒜頭發芽有毒」而引起討論,衛福部食藥署指出,蒜頭發芽並沒有毒,但可能代表著食材已經不新鮮。醫師則提醒,不新鮮的蒜頭易遭微生物汙染,沒煮熟就下肚會造成腸胃不適。

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大蒜(蒜頭)是一種很好的健康食品,對身體有很大的好處。

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