週四, 20 七月 2017 15:48

孕婦是否可吃黑蒜頭?

孕婦能吃黑蒜頭嗎?黑蒜是一種由新鮮大蒜經特殊工藝發酵而成的保健食品,具有抗氧化、抗酸化等功效,特別適合三高人群,及癌症患者,那麼孕婦適合吃黑蒜嗎?

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蒜頭是養生的超級食材,但蒜頭加熱烹調後有一些營養會損失,雖然”生吃”是大蒜最營養的吃法,但因其辛辣和臭味,很少人會生吃大蒜。 黑蒜頭解決了這個問題,黑蒜保留大蒜中有效之珍貴成,使大蒜中珍貴成分大量提昇,沒有”大蒜”的辛辣,及吃完口臭或體臭,口感類似蜜餞。

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世界日報 編譯宋凌蘭

發芽蒜頭。 圖/Ingimage



你曾否買太多蒜頭,還沒用完前就發芽,便把它扔進垃圾桶?其實這些翠綠的嫩芽,並不代表蒜頭壞了。「農業與食物化學」期刊的研究發現,發芽五天的蒜頭,抗氧化劑的含量遠高於新鮮蒜頭。
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許多人看到日本發燒的黑蒜頭,殊不知台灣的許多超市早就賣到缺貨、補貨、又缺貨,小小一包黑蒜頭卻一包難求,熱銷的程度比週年慶更嚇人!

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