黑米的麩皮富含花青素及膳食纖維,可以補氣血,屬於秈米不會脹氣,但黑米在精米的過程中保留全部的米糠,屬於糙米所以比較硬,要煮軟了才不會消化不良喔!這次大牛利用黑米做成暖呼呼的甜湯,黑米熬的爛爛的,家裡老人小孩吃得很開心~

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