週二, 12 十二月 2017 14:13

上得了廳堂橙汁排骨製作教學

1.須備的材料如圖

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2.除了薑蒜外將材料置入碗中攪拌醃製1小時

002 3.油鍋熱後下鍋炸至金黃色撈起

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4.薑蒜切成末後爆香

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5.倒入柳橙汁400CC

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6.排骨放入收汁

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7.柳丁切片擺盤

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宴客端出去,讓眾人稱讚你的賢慧!

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週五, 01 十二月 2017 15:06

讓台灣幫棒農帶您去北港散策吧

讓台灣幫棒農帶您到北港散策吧

Beigang walking2

暗街宅內的傳統技法地面,真是令人懷念,美麗的紅與石頭色,呈現古早味

Beigang walking3

甕牆旁的北港工藝坊,已經活化成為傳承工藝的空間

Beigang walking4

阿伯騎車過暗巷內,他要去那兒呢?

1.洗樹葡萄 晾乾⋯⋯

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2.玻璃甕洗淨確實擦乾備用。


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3.1台斤的樹葡萄,4兩的冰糖。放入甕時建議稍微壓破樹葡萄,會讓樹葡萄釀風味更佳。

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4.儲存陰涼處.6個月後開甕試喝,6個月為樹葡萄釀,樹葡萄酒最佳釀造品嚐時間為一年以上唷。
本圖中的嘉寶果約20台斤 分2甕釀造。冰糖五台斤。

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ⓞ產地:雲林 稀珍嘉寶果 網路訂購單。➡  立即購買(進入網路訂購單 填好資料即可完成訂購。)

 

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南瓜盅完成品

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豬絞肉600g、蔥花一碗、香菇丁一碗、薑泥1~2大匙、全蛋一個、醬油3大匙、塩少許、白胡椒粉少許、太白粉一大匙、水3大匙、香油1大匙,以上的材料混合攪拌均勻並摔打到有粘性先放冷藏備用。

日式馬鈴薯燉肉:豬梅花肉300g切一口大小備用,三色馬鈴薯各2粒(共6粒)去皮切滾刀塊,紅蘿蔔(小)ㄧ條切滾刀塊,日本大蔥2根切段,老薑5~6片。

調味料:醬油100ml,味琳30ml,清酒30mI。
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台灣在地馬鈴薯咖哩飯,使用台灣馬鈴薯,在地食材,口感更加綿密!

 

紫色星空馬鈴薯牛奶

 

 

週四, 06 四月 2017 22:40

梅酒DIY製作過程大公開

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使用米酒頭、高粱酒、威士忌、龍舌蘭等高濃度酒精皆可。

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梅子和冰糖的比例為 1斤:4兩

週四, 06 四月 2017 19:03

梅子醋製作DIY大公開

 

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採用黃梅 陳年醋 和麥芽

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比例是一斤梅子加入一斤麥芽糖最佳

 影片教學出自梅子夢工廠

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