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原來吃素可以保護地球?

發佈於 吃出健康 閱讀 606 次數
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►全球吃素者比例逐漸攀升,原因可能來自:1.篤信宗教,堅信不殺生等為出發點 2.動物保護權益主張 3.自然環境保護利益者
這些出發點都有各自的理由,而我們相信這些都是好的出發點,也不須對他們貼上任何標籤。

 

如今已有許多研究發現吃素對於環境保護與生態維持有良好的功效,人類食用的養殖肉類海鮮,恐造成生態的一場浩劫;撇除宗教及動物保護,先來談談關於我們居住的地球生態圈,近年來加速在衰弱及陷入危機中,兇手竟然是來自你我!

 

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►碳排放量超標與暖化危機:
人為溫室氣體排放中,飼養牲畜佔14.5%,碳排放量比重高於全世界交通工具的比例尤其牛、羊反芻時,腸道會產生大量甲烷,甲烷的暖化潛能比二氧化碳高出21倍之多!根據牛津大學研究,食用植物姓食物,碳排放量比動物性食物降低10~50倍,其中以牛肉的比例最高。
然而因工業性畜牧業需要開發土地,常燒毀雨林等大量面積的樹林,全球80%的毀林都與農牧生產相關,人類近年來為了食用動物性食品,增加龐大的氣候暖化危機。

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►動物排泄物汙染:
全球畜牧養殖大幅增加,大多危及約型工業化養殖,並不會設置規模龐大且完善的排泄物汙水處理設施,因此造成地區性的空氣、水質、土壤的汙染;糞便中夾雜著大腸桿菌、病原體外,還夾帶著飼養過程中施打的賀爾蒙及抗生素,這些未經妥善處理的糞便排入土壤和水源,恐影響了人類飲用水健康的疑慮。

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►海洋資源枯竭:
大多的養殖漁業也和畜牧業一樣,會產生大量排泄物,也有抗生素及賀爾蒙的殘留問題,被養殖的不論是鹹水魚或是淡水魚,都可能感染野生魚類的基因,全球約超過80%的海洋已被汙染,而因汙染的魚獲仍有被捕撈製成養殖漁業飼料,如此的惡性循環不斷影響著人類的食物鏈。

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飲食還是人類生活上不可或缺的一環,提倡素食主義是一部分的訴求,沒有辦法深入影響到每一個人,也有人提到:那都不要吃肉就行了嗎?並不是所有極端作法就可以快速拯救生態環境,改變一切從自身開始,選擇合法養殖的肉品,低碳排放量的肉類,身體該攝取的營養就均衡攝取,可以在生態平衡與飲食健康中達到最佳協調即可,訴求提出實踐在個人,要結合自身的身體狀況去調整才是最佳之道。

 

【大牛小探討】生而為人,我們先不要有偏見,不論您是葷食者或是素食者,您有互相傾聽對方的看法嗎?

►對於葷食者的看法?
吃肉的人就是不在乎動物感受?不愛護動物?你們就是不重視環保?你們就是為了滿足自己慾望才愛吃肉?

►對於茹素者的看法?
宗教信仰約束?假慈悲真道德綁架?養生健康?吃肉是殺生,吃植物呢?

以上總總犀利話題都有人提出討論,攤開來說我們不談論壞處,以營養健康來說雙方都有各自的優點,不應造成對立衝突,應該互相尊重。

最後修改於 週五, 19 二月 2021 13:02