冬令進補最常吃的就是薑母鴨、麻油雞等等

發佈於 大牛廚房

蒜頭依據以往的經驗,愈早買價格上愈便宜,但是剛採收的蒜頭很濕如果保存不好容易爛掉,建議購買半乾蒜頭 像這麼保存 小家庭也可以買多一點存放,不會因壞掉而浪費食材。

發佈於 吃出健康

您知道世界上80%以上的大蒜來自中國嗎?目前台灣雖然根本禁止中國蒜頭,但時常有不肖商人當中國蒜偽裝成越南蒜或泰國蒜流進台灣市場,且一般消費者難以分辨。即便是標榜「有機」的大蒜也經常來自於中國,標上任何國家的蒜頭都有可能是中國蒜頭魚目混珠。

發佈於 吃出健康

據研究發現,大蒜具有降血壓、減少血中膽固醇,以及抑制血液凝集的功效。

「蒜頭蒸飯」是一個流傳已久的偏方,據說,晚餐做飯時在飯鍋裡加入一把蒜頭,每天吃,半年後高血壓將會恢復正常,痛風症、坐骨神經痛也都會消失不見。大蒜是歷史悠久的食物,自古即傳說它有許多神奇功用。如抽煙喝酒者,同時吃大蒜可使粘稠血液變稀;大蒜加青魚使血液通暢;大蒜配蛋黃可降低膽固醇等等。

發佈於 台灣幫棒農

夏天臉部油脂分泌較多,容易長痘痘,有美容達人分享應付痘痘妙方,就拿生蒜抹痘痘。

發佈於 食療保健

大蒜自古就是藥食兩用珍品,被稱作「健康保護神」。大蒜能刺激身體天然的防禦機制,不會像抗生素那樣壓制我們身體天然的免疫防禦力。大蒜不論在醫療或生活上都是不可缺少的。除了能提高免疫力,對於癌症、心臟病、腦淤血、抗菌等都有很好的功效。

發佈於 食療保健
世界日報 編譯宋凌蘭

發芽蒜頭。 圖/Ingimage



你曾否買太多蒜頭,還沒用完前就發芽,便把它扔進垃圾桶?其實這些翠綠的嫩芽,並不代表蒜頭壞了。「農業與食物化學」期刊的研究發現,發芽五天的蒜頭,抗氧化劑的含量遠高於新鮮蒜頭。
發佈於 食療保健

發芽的馬鈴薯有毒,不可食用,多數人都有該正確觀念。但日前網路傳言「蒜頭發芽有毒」而引起討論,衛福部食藥署指出,蒜頭發芽並沒有毒,但可能代表著食材已經不新鮮。醫師則提醒,不新鮮的蒜頭易遭微生物汙染,沒煮熟就下肚會造成腸胃不適。

發佈於 食療保健

當季農產

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斗六文旦
中秋送文旦要趁早,早鳥預購中

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在欉黃 莿桐楊桃
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帶殼龍眼乾
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新鮮無花果
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斗六 西施柚
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個人湯底、煲湯
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不苦的玉翡翠檸檬
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四季檸檬、無籽檸檬
清酸微香美味,金綠標章認證

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素食系列主食專區
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台灣香檬
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上等食材,真材實料

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有機日曬米、黑糯米
越光米新米上市

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台農2號 香甜木瓜
果肉Q彈,香甜多汁

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有機 黃豆、黑豆、粉綠豆
草生栽培,有機認證最安心

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熟黃豆、青仁黑豆粉
全豆研磨,超濃!高纖!

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極致黑蒜頭
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野生山楂片
野山日曬泡茶解膩最棒

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香蒜抹醬
雲林蒜頭製成,配吐司拌麵都很美味

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手作鮮果冰棒
百分百水果添加,無添加乳化劑與化學香精

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手作醬菜 調味好幫手
豆腐乳、醬鳳梨、醃醬筍

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火鍋湯底
雞骨熬煮,甘醇濃郁高湯

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100%提煉梅精
梅精帶你領略身體的酸甜苦辣

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百變炸鍋料理
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去殼生花生
台南18號口感細緻香醇,適合焙炒

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有機系列 椴木菇菇、黑木耳、太空包猴頭菇
來自石壁高山奔放香氣的高級食材

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古法桂圓香鳳梨乾
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手作脆梅
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胭脂玉米
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有機紅鬚玉米筍
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Q甜糯米玉米
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傳統日曬蘿蔔乾
歷經陽光洗禮,風味獨特美味

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傳統日曬高麗菜乾
有機高麗菜日曬製成

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陳年老菜脯
遵循古法製成,絕無添加防腐劑

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古早味梅乾菜/梅干菜
遵循古法日曬鹽漬曬成乾

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黃金甜龍筍
無農藥、無化學肥料

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野生轎篙筍
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有機薄鹽毛豆
薄鹽少負擔,含豐富植物性蛋白質

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純天然 野山蜂蜜
台灣本土產,品質有保障

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有機台灣五行茶
喝好茶就選有機茶園的茶

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陳年老茶
自然發酵與陳放,香味沉穩內斂

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高山老薑/竹薑
濃郁醇厚的薑味

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有機黃金甜玉米
雲林有機種植,口感清甜

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薑粉艾草足浴包
泡腳養生,舒緩疲勞

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蜂蜜檸檬醋/梅子醋
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乾燥洛神花
天然抗氧化,養顏美容泡茶好

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紫色馬鈴薯
全斗南最棒的馬鈴薯

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高山老薑粉、乾薑片
高山極品、煮菜泡茶味道足

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鎮煞除憂淨身包
吉祥平安的守護者

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紅烏龍
無農藥無化肥,天然栽種

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台灣高山好茶
專業濾杯設計,隨手沖泡好茶

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純素香椿抓餅
素食者最愛的美味點心

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蔥油餅三兄弟
道地熱門美食,在家也可以吃美味點心

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