《馬告(山胡椒)》 醃漬料理,提升風味

天然山上的黑珍珠-馬告

馬告結合了胡椒與薑兩種氣味,還帶點檸檬清香,辛香料的香氣啟發了不同層次的味蕾,提升料理的口感,增添美味。

可直接搗碎加入醃漬調料中料理,是原住民料理最佳健康食材。

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燉煮、煲湯、拌炒:加入雞湯、各種煲湯提升風味;炒肉絲或各式小炒 皆可提味。 
● 蒸魚、滷肉、醃漬肉:有助提味又去腥,建議蒸、滷前先塗抹於肉表面更入味。
燒烤調味:將馬告搗碎可以當獨特口感的調味料。

馬告為台灣原生種的香料植物,主要產地在中低海拔的山區,俗稱「山胡椒」,也有山雞椒、豆鼓薑、山薑子、香樟、山蒼子和賽樟樹等俗稱。馬告轉綠的小漿果,成熟、曬乾後轉為黑色,外形類似黑胡椒粒,還被稱為「山上的黑珍珠」。

山上天然野放,無農藥殘留

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提升料理高級口感,增添味蕾不同層次

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在烹煮的過程不建議用大火,也不適合跟跟蒜、蔥一起拌炒,香味會不見。

注意:建議腸胃較弱與燥熱者不可過量

為何馬告有綠色與黑色

MG003新鮮帶葉的馬告漿果果實呈現為綠色,而到夏天時,等綠色漿果成熟,再洗乾淨曬乾後,就會呈現黑色,較好保存與食用!

產品規格和注意事項:


【馬告】

ⓞ 成分:100%乾燥馬告
ⓞ 產地:苗栗 泰安鄉

ⓞ 容量:淨重 30克 (±3克) /罐
ⓞ 保存期限:1年(未開封前)
ⓞ 保存方式: 避免日光直射,請置於陰涼乾燥處。
配送區域:全省配送到府(限台灣本島),外島的朋友請加入line,大牛會幫您計算運費。

 

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收到貨時開箱確認品質,若有運送過程造成的損傷或品質問題請立即拍照起來回傳給大牛以便處理。馬告屬於農產品,其保鮮期因環境條件不同而異,恕不提供日後的退換貨服務。

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專業烘焙提供最天然原味又香醇

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友善生態 越光米/糙米/黑秈糙米/圓糯米
全程無農藥、無化肥、無除草劑、友善碾米廠碾米

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有機日曬米、黑糯糙米、胚芽米
越光米新米上市

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友善生態 黑秈糙米
全程無農藥、無化肥、無除草劑、友善碾米廠碾米

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乾燥洛神花乾、洛神花粉
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好土契 黑豆醋
使用台灣種的黑豆,營養精華詮釋放在醋中

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好土契 芳香萬壽菊醋
香味撩人又甘甜,還可舒緩身心靈

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無糖 無添加 健康果乾系列
將水果精華完整鎖住的健康零食

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有機綜合芭樂
少量採收少量出貨

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PDL900
古法香水檸檬乾
入甕發酵長達一個半月,獨特風味

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放山雞蛋
人道放養,全程養殖不打抗生素

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祖傳老菜脯雞湯料理包
由陳年老菜脯與年輕菜脯可以提升煮雞湯的美味精華

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日曬麻竹筍乾
絕無添加物,天然又安心

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hc900001
蜂蜜梅子醋 調理醋
採用天然蜂蜜釀造 · 無香料、無食品添加物

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蜂蜜檸檬醋 調理醋
採用天然蜂蜜釀造 · 無香料、無食品添加物

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優質水產
野生花枝、軟絲、小干貝、一夜干、蒲燒鰻魚等優質水產

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冰烤地瓜
冰冰吃或微波即食,方便又美味

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陳年老菜脯
遵循古法製成,絕無添加防腐劑

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dr900002
傳統日曬 蘿蔔乾/菜脯
歷經陽光洗禮,風味獨特美味

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梅干菜900
古早味 梅乾菜/梅干菜
遵循古法日曬鹽漬曬成乾

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醬菜900
手作醬菜 調味好幫手
豆腐乳、醬鳳梨、醃醬筍

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傳統日曬 花椰菜乾
有機白花椰菜日曬製成

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傳統日曬 高麗菜乾
有機高麗菜日曬製成

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養生穀粉系列
直接泡或是與豆漿、牛奶搭配都很棒

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薑粉艾草足浴包
泡腳養生,舒緩疲勞

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bss900
黑豆饌 黑豆蔭油、壺底油膏
傳統古法純黑豆釀製,無添加任何化學成分

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hd90001
百年傳承 日曬好麵
使用天然蔬果調色麵條 堅持日曬製麵

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YS900
低GI 糙米糆
原料皆無農藥無化肥栽種,全天然安心無添加物

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YSMF900
100%純米製 純米米粉系列
純米製作的米粉易消化、好吸收,不易造成腸胃負擔

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有機 黃豆、黑豆、粉綠豆
草生栽培,有機認證最安心

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有機系列 椴木菇菇、黑木耳、太空包猴頭菇
來自石壁高山奔放香氣的高級食材

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高山老薑粉、老薑/竹薑乾薑片
高山極品、煮菜泡茶味道足

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極品薑黃粉
薑黃入菜,養生又健康

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火鍋湯底
雞骨熬煮,甘醇濃郁高湯

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鎮煞除憂淨身包
吉祥平安的守護者

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養生黑木耳露
喝的到滑順Q彈的黑木耳,低糖健康

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純天然 野山蜂蜜
台灣本土產,品質有保障

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有機 紅鬚玉米筍
有機種植 顆粒飽滿鮮甜度十足

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陳年老茶
自然發酵與陳放,香味沉穩內斂

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紅烏龍
無農藥無化肥,天然栽種

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台灣高山好茶
專業濾杯設計,隨手沖泡好茶

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