友善耕種《斗南蘆筍》口感鮮甜脆口

斗南蘆筍 口感鮮甜脆口 蔬菜中的佼佼者

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蘆筍擁有「蔬菜之王」的稱號,因為小小一株營養價值超高,料理的方式也很多樣化,家庭的接受高,不僅鮮食、水煮、拌炒等多樣化料理都合適,與海鮮或是肉食搭配也是很美味的好食材。蘆筍的口感鮮甜脆口,食用的部位是其嫩莖的部份,是可以直接鮮食的;若要水煮,大約煮10~15秒即可撈起食用,較能保留蘆筍的脆度與清甜感。

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蘆筍擁有極豐富的營養素,如:β-胡蘿蔔素等維生素、多種礦物質、蘆丁、天門冬胺酸與膳食纖維等,有抗氧化與為植各種生理機能等作用;更重要的是,蘆筍也是熱量低的食材,可直接鮮食或簡單拌炒,都是很營養的好食材。

年輕青農留在家鄉 友善耕種蘆筍

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這一片蘆筍田來自一位年輕的小哥,20出頭歲的青農在家鄉種植蘆筍,整個田區採人工除草,完全不使用除草劑,為了保護大地,讓田區里擁有多樣生態,小哥採用友善耕種方式照顧保護田區,使用有機防治資材來對抗病害及蟲害,而田區偶爾可以看到一些瓢蟲等昆蟲生態。

蘆筍有良好的疏植管理 每株只留3~4株好的母莖

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蘆筍的產季大約在初夏,從種植到採收大約需歷經5~6個月,入冬前植入的植株,也就是蘆筍的芽盤,必須在冬天這期間在地下吸收養份成長茁壯,直到越冬後,蘆筍的母莖才會從芽盤生長出來,生長期間,我們的蘆筍小哥就會開始疏植了,一株留下最好的3~4株母莖,等待枝葉由淺綠轉深綠後,就可以開始採收蘆筍了。

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種植蘆筍,採收期就是最繁忙的時期,因為蘆筍的生長期很快速,一天就可以長15~20公分,因為蘆筍本身很嬌嫩,所以採收蘆筍僅能依賴人工手採,我們食用蘆筍的部位就是嫩莖,這個部位很容易因為碰撞而受傷,所以為了避免傷害到正在生長的蘆筍嫩莖,採收都仰賴手工一根一根剪採。

農藥檢驗 未檢出 檢驗合格

A010蘆筍定期做檢驗,農藥殘留未檢出,檢驗合格。

蘆筍簡易料理 與各式配料皆合適

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蘆筍最怕水分流失導致纖維老化、甜味減低,盡量趁新鮮烹煮完是最佳的,烹煮前30分鐘可先插入水中讓水分吸收,削下後段有紫色的表皮再烹煮,水滾後放入切斷後的蘆筍,汆燙15秒撈起冰鎮可保持脆甜!

蘆筍適合:鮮食、沙拉冷盤、拌炒、煮湯等料理方式;與素食料、牛、豬肉、培根與海鮮都很合適。

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注意:蘆筍有長有短、有粗有細,出貨之前皆會經過人工挑選足重出貨。

產品規格和注意事項:

【斗南蘆筍】
規格:1台斤/包
產地:雲林 斗南
保存方式:冷藏不見光保存約5日,盡快食用完畢為佳
烹煮及食用方式:1.烹煮前30分鐘可先插入水中讓水分吸收 2.削下後段有紫色的表皮再烹煮 3.水滾後放入切斷後的蘆筍,汆燙15秒撈起冰鎮可保持脆甜。

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當季農產

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水蜜桃芒果 紅龍芒果
稀有品種芒果,籽小肉Q清新香甜

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主圖2
彰化大村 巨峰葡萄
果粒大,葡萄風味濃厚

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FPB900
綜合黑蒜頭
使用有機蒜頭低溫醱酵製作

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w900
西瓜鳳梨
有鼓聲的鳳梨 在欉黃採收 酸甜比例好又多汁

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an90002
古坑 有機金鑽鳳梨
有鼓聲的鳳梨 在欉黃採收 酸甜比例好又多汁

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main
金蜜芒果
土芒果香氣與蜂蜜般甜味香氣

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cd90001
台灣香檬鮮果
引領風潮的養顏美容聖品

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現採無花果/無花果乾
新鮮手摘生命之果,香甜多汁、口感滑順

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O900
口湖鮮採 2年老蚵
等待潮汐採收,大自然養育,口感紮實肥美

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FP90002
莿桐 有機日曬蒜頭
比有機更辛苦 採接近自然農法的栽種方式

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G900005
產銷履歷 蓮霧蒜球
支持雲林在地好蒜

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G900
產銷履歷 綜合蒜球
支持雲林在地好蒜

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B900001
產銷履歷黃豆 生鮮豆包
100%非基改黃豆,採第一道豆漿製作,香濃又美味

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B900002
豆豆酥餅
天然奶油與國產黃豆粉製作,香、酥、脆美味

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A90002
斗南 蘆筍
友善耕種 不使用除草劑 口感鮮甜脆口

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Q甜900002
Q甜糯米玉米
同時保有QQ甜度與口感,清蒸就很美味

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pitaya900002
彰化 紅肉火龍果
產銷履歷認證 自然成熟富貴紅品種

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EL900
玉翡翠檸檬
友善種植,無農藥、無化肥,皮不太苦吃起來不嘴麻

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yss900
益生菌 酸筍片
絕無添加物,天然又安心

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cop900
網室種植 百香果
產銷履歷 酸甜滋味果香濃郁

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yellow900003
有機 黃金甜玉米
有機種植 清甜皮薄汁多

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P900001
去殼生花生
台南18號口感細緻香醇,適合焙炒

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M900
日曬 仙草乾
傳統古法日曬,無農藥栽種

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lm90003
簡餐料理組、極品牛肉湯/麵
上等食材,真材實料,組合免運優惠

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cc900
胭脂玉米
玉米粒皮薄且香又Q,一口Q一口甜

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LF900001
牛奶水果玉米/雙色水果玉米
吃了就回不去,甜度高小心爆汁

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cm900
黃金蕎麥茶
台灣自種蕎麥,五穀之王泡茶喝養生保健身體好

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HT90001
薄荷紫蘇香草茶、養生茶
天然養生保養茶飲

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CP900005
彩色馬鈴薯
斗南特有馬鈴薯 最在地的好馬鈴薯

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sq90001
草嶺高山 老薑
高山純淨水源及土質 濃郁醇厚薑味四溢

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gs90002
高山竹薑糖
使用甘蔗慢火熬製,口感純正又香又辣

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bp006
黑金剛花生糖、黑金剛花生
甜而不膩,比一般花生糖不上火

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UM900
玉米鬚玄米茶
手工製作茶包,成分很天然安心

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YSBT900
養生 黑豆茶
專業烘焙提供最天然原味又香醇

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shanzha
野生山楂片
野山日曬與100%山楂粉泡茶解膩最棒

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山楂900
野生山楂泡茶包
100%山楂研磨製成茶包,方便沖泡

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rf90002
友善生態 越光米/糙米/黑秈糙米/圓糯米
全程無農藥、無化肥、無除草劑、友善碾米廠碾米

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mi9003
有機日曬米、黑糯糙米、胚芽米
越光米新米上市

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rfh90003
友善生態 黑秈糙米
全程無農藥、無化肥、無除草劑、友善碾米廠碾米

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L90001
乾燥洛神花乾、洛神花粉
天然抗氧化,養顏美容泡茶好;粉包隨身真方便

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hfv900
好土契 黑豆醋
使用台灣種的黑豆,營養精華詮釋放在醋中

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wfv900
好土契 芳香萬壽菊醋
香味撩人又甘甜,還可舒緩身心靈

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0df900
無糖 無添加 健康果乾系列
將水果精華完整鎖住的健康零食

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go90002
有機綜合芭樂
少量採收少量出貨

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PDL900
古法香水檸檬乾
入甕發酵長達一個半月,獨特風味

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egg900
放山雞蛋
人道放養,全程養殖不打抗生素

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祖傳老菜脯雞湯料理包
由陳年老菜脯與年輕菜脯可以提升煮雞湯的美味精華

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dbs900
日曬麻竹筍乾
絕無添加物,天然又安心

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hc900001
蜂蜜梅子醋 調理醋
採用天然蜂蜜釀造 · 無香料、無食品添加物

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hc900002
蜂蜜檸檬醋 調理醋
採用天然蜂蜜釀造 · 無香料、無食品添加物

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fg900
優質水產
野生花枝、軟絲、小干貝、一夜干、蒲燒鰻魚等優質水產

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isp900002
冰烤地瓜
冰冰吃或微波即食,方便又美味

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main
陳年老菜脯
遵循古法製成,絕無添加防腐劑

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dr900002
傳統日曬 蘿蔔乾/菜脯
歷經陽光洗禮,風味獨特美味

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梅干菜900
古早味 梅乾菜/梅干菜
遵循古法日曬鹽漬曬成乾

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醬菜900
手作醬菜 調味好幫手
豆腐乳、醬鳳梨、醃醬筍

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傳統日曬 花椰菜乾
有機白花椰菜日曬製成

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傳統日曬 高麗菜乾
有機高麗菜日曬製成

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YS900003
養生穀粉系列
直接泡或是與豆漿、牛奶搭配都很棒

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foodbath9002
薑粉艾草足浴包
泡腳養生,舒緩疲勞

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bss900
黑豆饌 黑豆蔭油、壺底油膏
傳統古法純黑豆釀製,無添加任何化學成分

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hd90001
百年傳承 日曬好麵
使用天然蔬果調色麵條 堅持日曬製麵

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YS900
低GI 糙米糆
原料皆無農藥無化肥栽種,全天然安心無添加物

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YSMF900
100%純米製 純米米粉系列
純米製作的米粉易消化、好吸收,不易造成腸胃負擔

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有機 黃豆、黑豆、粉綠豆
草生栽培,有機認證最安心

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段木900
有機系列 椴木菇菇、黑木耳、太空包猴頭菇
來自石壁高山奔放香氣的高級食材

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gingerpowder
高山老薑粉、老薑/竹薑乾薑片
高山極品、煮菜泡茶味道足

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yg90002
極品薑黃粉
薑黃入菜,養生又健康

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hot pot 00
火鍋湯底
雞骨熬煮,甘醇濃郁高湯

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luck
鎮煞除憂淨身包
吉祥平安的守護者

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M900
養生黑木耳露
喝的到滑順Q彈的黑木耳,低糖健康

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蜂蜜90001
純天然 野山蜂蜜
台灣本土產,品質有保障

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bc90001
有機 紅鬚玉米筍
有機種植 顆粒飽滿鮮甜度十足

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900
陳年老茶
自然發酵與陳放,香味沉穩內斂

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OB900001
紅烏龍
無農藥無化肥,天然栽種

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T900
台灣高山好茶
專業濾杯設計,隨手沖泡好茶

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TP900
純素香椿抓餅
素食者最愛的美味點心

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hsp900
蔥油餅三兄弟
道地熱門美食,在家也可以吃美味點心

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