台灣幫棒農-雲林食在好玩 台灣幫棒農

近幾年越來越多國家追求動物權利與福祉，開始重視興起「人道飼養」的議題，而在台灣蛋雞養殖業來說，大部份還是傳統養殖方式，目前還是很少業者進行「人道飼養」，因為地狹人稠又寸土寸金，許多業者擔心人道飼養需要廣闊的空間飼養雞隻，會降低雞隻養殖數量而導致產量減少，因此這目前仍就是一條困難重重的道路。

►人道飼養的根基建立在「動物福祉」上，主要的訴求為讓動物有5大自由（five freedoms），當動物飼養符合以下條件，才算符合基本要求：

• 免於缺乏營養的自由（飢餓與乾渴）
• 免於疾病與傷害的自由
• 免於生理上及心理上之不適的自由
• 免於恐懼與緊迫的自
• 表現自然行為的自由

►台灣也有「人道飼養」的養殖業嗎？

不只局限於養殖蛋雞，每種養殖業都有屬於動物適合的養殖規範；以蛋雞養殖來說，台灣常見的養殖方式為籠中飼養並提供飼料與水餵食，較方便管理雞隻，但是養雞密集度變大，空間不足也會造成活動力減少，抵抗力就差等影響；雞蛋的需求率非常大，許多業者都認為提高雞的數量，蛋的產能也可以增加，於是產生了狹小的範圍養著超量的雞。

但經過實驗規劃「人道飼養」的案例中，改變飼養密度後，產能有不減反增的趨勢，原因來自於拉開雞與雞的空間距離，可活動的範圍增加，生活品質提高，雞的健康度提升，產蛋的能力變高，雞蛋的品質相對也提高。

►以養殖蛋雞來說，如何稱得上是人道飼養：

目前有放牧、平飼、或豐富化籠飼三種，提供雞適度的活動空間之外，也提供雞可以玩耍的「遊樂場」，例如：棲架、遮蔭休息區、玩沙坑等各式雞的娛樂等，也要在隱蔽性的地方設置產蛋箱，讓雞可以放心下蛋；提供舒適的環境為首要外，還有「禁止強制換羽」與「修剪喙部和爪子」，傳統飼養會為了讓產蛋效率提高而讓雞隻不吃不喝強制換羽；人道飼養只允許在雞隻小時候修剪一次喙部，需保有雞原本喙部的樣貌。

►當消費者也開始重視，更多生產者也會開始投入，達成永續發展

「人道飼養」不單單只是一般動保團體關愛小動物如此淺顯而已，背後遠大的意向其實超乎我們的想像，行動呼籲很上手，但是願意行動實踐的業者很少，要有市場需求來支持，才能成功讓業者願意投入人道飼養。由於人道飼養在全球還沒有設立共同的一套準則，目前台灣由「社團法人台灣農業標準學會」進行相關規範與認證，採取人道監控的方式來與業者一起推動，若能將此理念正確地傳達給消費者，讓消費者開始重視「人道飼養」，生產者也開始實行，雙方有共識，便能促進達成人道的永續發展。 

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