五星級飯店才吃得到的冰花一斤上萬元，教你自己種，真的賺大了！

原產地在非洲植物非洲冰花，因為葉面上生長珍貴鹽晶顆粒而得名，所以又名「鑽石花」；非洲冰花是高級食材可直接生吃或製作涼拌前菜，口感很像帶著鹹味的蓮霧，近年來引進台灣。網路號稱冰花價值1公斤上萬元，只有五星級高級餐廳才吃得到。

澎科技大學教授翁進坪率先以「魚菜共生」系統帶頭培育，縣府接棒輔導農民轉型試種，選定湖西鄉油庫旁農地為第1站，結果短短3個月開花結果，一片片綠油油冰花海閃耀亮眼。

蔡姓農民表示，或許是因為澎湖土壤及空氣含有高度鹽分非常適合冰花生長，完全沒有蟲害、也不需要灑農藥，每株冰花葉片厚實、鹽晶顆粒飽滿，全是有機種植。

農民們不諱言指出，網路號稱冰花價值1公斤上萬元，只有五星級高級餐廳才吃得到，可是目前推銷上市場，居然300元沒人買，最後只好分送親戚朋友天天吃，懇請縣府幫忙打開銷路。

縣府表示，陸續有通路商電詢上架，可是年產量需求好幾萬公斤，目前產量還不足以供應。

冰花原產地：

冰花為一種像仙人掌的多肉植物，原產於南非。 具有吸收地面礦物質的能力，又具有吸鹽作物的封號。

冰花的葉子和莖表面，具有閃閃發亮像水滴一樣亮晶晶的顆粒。 這種閃閃發亮像水滴的物質為富含礦物質的囊狀細胞（Bladder Cells）， 這種小顆粒狀的物質搭配淡淡的鹹味，可說讓口感充滿驚奇！

冰花為一種耐鹽性高的鹽生作物，在海水的水溶液中也可以生存。

冰花和其他作物不同之處，若不讓它在乾燥或鹽的環境中 將會行一般的C3植物之光合作用途徑 若讓它在乾燥或鹽的環境中，則會行CAM型的光合作用途徑。

冰花營養價值：

冰花含有其他蔬菜攝取不到的營養元素：肌醇(myoinositol)。

由於肌醇﹝myoinositol﹞在其他蔬菜中的含量極微稀少 所以在冰花內的此成分極為重要。

冰花可食用部份，每100g含有的營養成份：

Ｎice Green 植物工廠種植的冰花營養成分 : 當冰花嫩葉末梢為綠色或紅色時-營養成份分析

冰花很貴，想吃也不一定買得到，不如自己種吧！有了這套設備，想吃什麼就種什麼。只要去苗圃行問老闆，買到冰花苗栽其實不困難喔～