台灣優質玉米，有機飼料的進步

這是優質蛋白玉米(quality protein maize, QPM)，三十年前叫高離胺酸（Lysine) 玉米。因為她籽粒的必需胺基酸：離胺酸，是普通玉米的兩倍，因此她的蛋白質營養價值比其他穀物高出許多。然而這種玉米當時有很大的缺點，籽粒易破損無法機械採收，而且易得病蟲害產量低。

在過去因為無法順利在田間栽培生產，當時很多美國的科學家都放棄高離胺酸玉米的育種，而在30年前的臺灣農試所萬雄前所長也有相關的育種研究，同樣也無疾而終。但國際玉米與小麥研究中心（CIMMYT）的育種家Surinder Vasal ，以傳統輪迴育種的方法，一二十年的努力，終於把問題給解決，這正是育種家厲害的地方，Vasal也因為這項成就獲得世界糧食獎 (World Food Prize)。

在知道這些故事後，我在2013年當完兵回農試所工作，即從CIMMYT引進QPM自交系做育種，現在有三個新品系在田間測試表現。目前她們田間抗病蟲害能力佳、產量調查也出乎意料的好，測試機械採收籽粒破損率也低。把種種困難問題克服所選育出來QPM種子，握在手中時有種莫名的感動！

這種高蛋白質營養價值的玉米非常適合作為飼料使用，給豬吃換肉率高，給雞吃產蛋率高。而在非洲，QPM就是是給幼童吃的營養玉米。簡而言之，她比目前臺灣普遍種植的玉米品種好，曾經想說我們臺灣的飼料用玉米應該要是QPM，可不要種普通硬質玉米，因為與進口飼料玉米差異不大，價格與附加價值難以競爭。如果臺灣種有機QPM作為有機飼料，可發展具臺灣本土特色畜產品或有機雞蛋生產的飼料來源，對於臺灣農地有效利用與增加台灣農產品競爭力將有所助益。

前些日子滿懷熱誠主動電話推廣QPM，但發現以獨自力量想改變臺灣慣行環境相當困難，有點累與挫折。而日前跑遍世界各地經驗豐富的良種種苗王百祿老闆來我辦公室，我只跟他說這是QPM種子，他就跟我說這是好東西很有發展潛力與價值，聽到這句話讓我開心了一下，於是與大家分享，希望藉由這篇文章讓更多人知道我們臺灣有這樣好的玉米品種，值得推廣種植與利用。

文章轉載：科技農報