傳統日曬《蘿蔔乾》《菜脯》使用有機認證之白蘿蔔製作

堅持遵循古法 日曬蘿蔔乾

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「斗南菜脯媽」堅持傳統日曬工法,製作蘿蔔乾,每一塊蘿蔔乾都是經過太陽日曬,滿滿的陽光能量,為您提供健康好食材。

嚴選有機 友善栽培的白蘿蔔

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堅持使用無化學農藥、無化肥栽種的白蘿蔔。

從產品的源頭 就為你把關

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機械仔細水洗每一根蘿蔔,只為了打造高品質的蘿蔔乾,呈現最好的給你。

傳統美味與技藝的傳承

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受到廉價進口菜脯的衝擊,製作日曬白蘿蔔的技術逐漸失傳,出現嚴重的斷層,斗南菜脯媽傳承這份技術,延續這傳統技藝。

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每一條蘿蔔都有不同的紋路,手工切白蘿蔔,只為了讓農粉吃到,口感一致的美味蘿蔔乾。

製作過程  無添加防腐劑

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使用帶皮的蘿蔔,增加口感及脆度,製作過程僅添加鹽醃漬,絕不添加防腐劑!

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傳統手工作法  製程繁瑣

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因單純使用鹽醃漬,蘿蔔乾需要充足的日曬,就是要不斷地重複:撒鹽→日曬→撒鹽→日曬,製作過程非常繁瑣。

日曬充足  自然轉色

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因日曬充足,所以蘿蔔乾表面上的白色粉末是鹽巴的結晶,每批蘿蔔乾也會因為陽光日曬,顏色有些微不同。

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每10斤的蘿蔔只能做出1公斤的蘿蔔乾,產量非常稀少。

白蘿蔔、蘿蔔乾有多種料理方式

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蘿蔔乾可以做最經典的家常菜「菜脯蛋」,簡單將蘿蔔乾切小塊,與蛋打散,直接油煎,蘿蔔香氣不斷竄出,讓您在家輕鬆加菜!

白蘿蔔料理:

● 蘿蔔排骨湯、各式蘿蔔燉湯
● 清煮蘿蔔關東煮
● 古早味菜頭粿
● 涼拌蘿蔔片、蘿蔔絲小炒

蘿蔔乾料理:

● 菜脯蛋
● 辣炒蘿蔔乾
● 菜脯雞湯
● 菜脯鹹粥

產品規格和注意事項:

【日曬蘿蔔乾

ⓞ 成分:白蘿蔔、鹽 
ⓞ 產地:台灣 雲林

ⓞ 保存方式:放置陰涼乾燥處,台灣天氣潮溼,建議冷藏保存 。

※烹飪前建議先泡水一小時以上(因無防腐劑醃漬,日曬時間久較乾燥需泡久一點) 

※可將我們的蘿蔔乾,放入陶甕內自己製作陳年老菜脯。

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收到貨後請立即開箱檢查若有運送過程造成的損傷請立即拍照起來回傳給大牛。除非是產品本身的問題,否則不可因個人主觀因素等理由要求退換貨服務。請體諒農人的辛勞,勿通知出貨之後而惡意拒收。感謝您!

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