有機菇菇系列《椴木乾燥香菇》《太空包猴頭菇》《椴木乾燥黑木耳》

有機椴木香菇、黑木耳、猴頭菇 珍貴營養好食材

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有機椴木香菇、椴木黑木耳、太空包猴頭菇種植在古坑石壁大自然裡的菇園,因海拔高、日夜溫差大、豐沛的水氣,適合菇類生長,而開放式的菇園,濕度控管、照顧較困難,成本高、產量又少,利用原木鋸成段狀植入菌種,還需要培養一整年的養菌期,香菇才得以生長,等待吸收椴木中完整的營養。

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椴木香菇、太空包猴頭菇屬於高營養價值的食材,擁有特殊香氣且菇肉厚實,富含豐富的維生素、香菇素等,作為烹飪料理中,上等的食材之一;而黑木耳也是富含膠原蛋白、甲殼素、多醣膠質、膳食纖維,作為低熱量的食材來說,食用起來沒有負擔又健康。

高山空氣與山嵐氣息滋養 無農藥 全天然有機

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為了不污染山明水秀的高山,菇園採無農藥種植菇類與黑木耳,所以香菇園區的自然生態也很豐富。

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椴木香菇、黑木耳製作過程:

利用楓香木全株打上小洞植入菌種後封蠟、澆濕段木,讓菌絲在段木內生長、吸收氧化,養菇期長達10個月,椴木容易雜菌感染和蟲害,菇園遵循古法種植經驗,不用農藥,用最原始的方法:人工抓蟲、移除感染的段木。

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種植過程中,翻轉木頭是椴木香菇是最耗精力之處,必須立起來才好植菌;每一個半月要把椴木上下倒轉,讓菌絲充分發展,待收成時,又要把椴木推倒,過兩天再立起來。
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最後採收香菇時要製成乾香菇,以龍眼木低溫60度48小時烘烤、不間斷地看顧火候,保留更完整的香菇香氣。

太空包猴頭菇製作過程:

以木屑放入塑膠袋中,調配適當的養分後,再放入菌種,等待生長。

全天然 有機認證

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產品規格和注意事項:

產品名稱: 有機段木香菇(大、小)、有機太空包猴頭菇、有機段木黑木耳

產地 雲林 古坑

產品規格: 80g/包

保存方式: 放在乾燥陰涼處,避免陽光直射。

食用方式: 料理爆香、炒菜提味、煮湯燉湯

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有機椴木 乾燥香菇、黑木耳、太空包猴頭菇 網路訂購單

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