百年傳承《手工日曬麵》天然蔬果調色 菠菜、南瓜、火龍果、蝶豆花、番茄、原味

百年手藝傳承 堅持日曬麵條 麥香流傳五代

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現今製麵仰賴機器吹球快速大量聲場,謝小姐還堅持著傳統手作的製麵精神,百年傳承技藝屬實不易,年輕人很少願意繼承家業,能夠承接卻又有一番創新,又更加不容易!希望能將這近百年來的古早味繼續傳香下去,一方面能因天氣時節微調做麵細節,更是為了一份對家業傳的心力所堅持。

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怎樣做到麵條好吃?就是要保留一定的傳統手藝與日曬麵條。若天氣好曬一天麵條就能乾,還須觀察陽光照射不定時去翻面,才能曬得均勻。以最天然的日曬方式去製作的麵條,相對會比室內乾燥機來的Q彈有嚼勁!

使用天然蔬果調色 絕無添加防腐劑

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傳統製麵應該要有創新,才能延續傳承,從小在雲林長大的謝小姐,看見太多因外表不美麗而無法賣到好價錢的農作物,決定收購這些作物來開始嘗試作為麵的調色劑,但天然蔬果因為產季有所不同,顏色也會不一樣,每個季節的價格也不一樣,既使每顆南瓜長的一樣切開來的顏色卻不一樣,蝶豆花烹煮前後的顏色要控制一致,火龍果的籽被客人當成是發霉,以上均會面臨到的問題,都是慢慢克服走過的。

手工製無添加防腐劑,使用天然蔬果調色麵條,全程均勻日曬。

無添加色素 六種口味 原味/火龍果/番茄/菠菜/南瓜/蝶豆花

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ⓞ 原味:百年好手藝,經典口感,單一純粹的麵粉香,伴隨Q彈有勁的口感,享受最純樸的麵香。
ⓞ 火龍果口味:使用認證的新鮮火龍果整顆去皮,連同果肉揉合了大自然風味的小麥粉,共同舞出夢幻紫色,小黑點為果實,不是發霉唷。
ⓞ 番茄口味:友善種植的聖女小蕃茄,經過多次的清洗、去蒂、蒸煮出茄紅素,結合了大自然風味的小麥粉,變幻出少女心的粉色,新鮮吃的到,美味更看的到;麵條中的小小粒子是番茄的果實。
ⓞ 菠菜口味:將原汁原味的新鮮菠菜,融合了小麥的香氣,將菠菜的營養與風味結合在每一口麵中。
ⓞ 南瓜口味:金黃色的南瓜,遇上同樣有淡黃色的小麥粉,奇妙的碰出了好味道。
ⓞ 蝶豆花口味:友善種植的蝶豆花,經過無數次的日曬,無數次的採摘才能製作一次的麵條,其珍貴可想而知,使用了大量的蝶豆花,才能夠有如此夢幻的靛色;蝶豆花為天然的酸鹼劑,添加檸檬會產生美麗的紫色。

產品規格和注意事項:

原味日曬麵:
成份:麵粉、食鹽、RO水

ⓞ 淨重:80g±10% (2粒裝/包)
ⓞ 產地:雲林
ⓞ 保存期限:300天
ⓞ 保存方式:避免陽光直射及高溫潮濕

火龍果日曬麵:
成份:麵粉、食鹽、火龍果泥

ⓞ 淨重:2粒裝/包
ⓞ 產地:台灣製造
ⓞ 保存期限:12個月
ⓞ 保存方式:避免陽光直射及高溫潮濕

番茄日曬麵:
成份:麵粉、食鹽、番茄泥

ⓞ 淨重:80g±10% (2粒裝/包)
ⓞ 產地:雲林
ⓞ 保存期限:300天
ⓞ 保存方式:避免陽光直射及高溫潮濕

菠菜日曬麵:
成份:麵粉、食鹽、菠菜泥

ⓞ 淨重:80g±10% (2粒裝/包)
ⓞ 產地:雲林
ⓞ 保存期限:300天
ⓞ 保存方式:避免陽光直射及高溫潮濕

南瓜日曬麵:
成份:麵粉、食鹽、南瓜泥

ⓞ 淨重:80g±10% (2粒裝/包)
ⓞ 產地:雲林
ⓞ 保存期限:300天
ⓞ 保存方式:避免陽光直射及高溫潮濕

蝶豆花日曬麵:
成份:麵粉、食鹽、蝶豆花萃取液、RO水

ⓞ 淨重:80g±10% (2粒裝/包)
ⓞ 產地:雲林
ⓞ 保存期限:300天
ⓞ 保存方式:避免陽光直射及高溫潮濕

過敏源:本產品含有小麥,不適合對其過敏體質者食用。

如何購買 : 訂購方法有4種

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