來自全世界最營養的水果 友善酪梨

金氏紀錄將酪梨列為「全世界最營養的水果」，是有原因的，因為酪梨擁有優質的好脂肪，含有20種以上的營養成分，還有單元不飽和脂肪酸，酪梨不只是水果，也可以當作主食，所以營養學界將酪梨比喻為「水果中的米飯」！酪梨與一般水果不同，幾乎沒有澱粉與糖類，但成熟後有類似奶油的口感與堅果味；本身的脂肪含量也不算最高，卻是唯一含單元不飽和脂肪酸的水果。

酪梨怎麼吃？由於酪梨本身沒有甚麼甜度，剛開始吃的人可能會對它的口感味道有所恐懼，但酪梨其實是可以直接食用的，可以調配自製的沾醬、芥末、蜂蜜等，沾酪梨食用；而最常見的就是將酪梨與牛奶打成酪梨牛奶喝，這些食用方式都是可以保留酪梨營養的方式！

來自台東 友善大自然種植方式 無化學肥料、無除草劑

台東的土壤和水質是最適合種植酪梨的好地方，再加上不使用除草劑，可以保持土壤的健康與純淨，種植的水果也會健康飽滿，這樣的種植方式也讓自然與土地可以永續發展，堅持草生栽培，不噴除草劑也不除草，為了就是能夠最大限度的友善環境。

郭大哥是返鄉務農的青農，為了改為友善的草生栽培方式，並且努力鑽研農業栽培技術，不斷精進知識，園裡的大小事從種植到管理全包辦，他秉持著，只要做到讓一草一木都健康，生態自然會多元化，種出來的水果也會很健康飽滿又美味。

專業套袋防止病蟲害

台灣的水果大部分都會套袋，主要是防止東方果實蠅與鳥啄食。

酪梨的果肉接觸氧氣 會有氧化現象是正常的

大家在食用酪梨常常見到，酪梨的果肉在切開放置一段時間後多少都有紅紅的點或是黑絲，這是酪梨果肉與空氣接觸後的正常氧化現象，食用上口感稍微老一點，但是不影響本身的營養喔！

要如何避免氧化呢？

1.加入檸檬汁，把新鮮檸檬汁抹在切開的酪梨果肉上，就能讓酪梨保持鮮嫩的綠色。

2.塗橄欖油，油是隔絕氧氣的屏障，在切開的酪梨果肉上刷一層薄薄的橄欖油，就可以延緩變色。

產品規格和注意事項：

ⓞ 產地：台東

ⓞ 食用方式：清洗切塊後可沾自己調製的醬料(檸檬汁、蜂蜜、芥末醬等)直接食用；也可以打成酪梨牛奶或是製成沙拉配醬。

ⓞ 保存方式：

1.酪梨尚未變軟前，勿放冰箱冷藏，以免造成酪梨無法後熟，變軟後即可食用。

2.切開吃不完時，可在果肉上抹檸檬汁，避免接觸空氣氧化變黑，再裝入密封袋冷藏。

3.若要延長食用期，可以放冷凍庫保存，食用前再拿出退冰後食用。

ⓞ 出貨品種：

1.黑美人：授粉著果率很低，果為長型，成熟果皮綠光滑，後熟後果皮呈暗紅色，口感紮實帶乳香味，後味微甜。
2.黑金剛酪梨：果狀為長橢圓形，成熟果皮綠光滑，後熟後果皮呈黑色，果皮厚。口感滑順可口，果味溫和芳香。
3.Hall(厚兒)：外觀呈梨形暗綠色，肉綠黃味道甘。脂肪含量約10-16%，算是酪梨品種中油脂率很高的品種。會有轉色與不轉色品種。

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