古坑 生態友善《菱角》綿鬆清甜美味 1年只採收1期
古坑 生態友善 雙角菱角
來自雲林古坑生態友善栽種的雙角菱角，為了讓菱角田區不受高蹺鴴、紅冠水雞等水鳥影響生長，特地營造一區生態池讓水鳥棲息覓食；因為生長在有機農田附近，因為田區未用藥雖然自然生態多元，但福壽螺愛吃菱角的葉子，而導致菱角無法存活。紅冠水雞也常常叼走菱角葉築巢，也愛吃菱角，導致採收量減低，所以有了生態池，菱角就大大減少被水鳥破壞的困擾。
菱角採無農藥無化肥的友善栽種，採收量較少，一年一採；由於菱角是必須生長在水田中，所以採收非常辛苦，必須採踏在水田之中，加上農村高齡化，年輕人外移嚴重，導致願意種植菱角的農民越來越少。我們希望未來能持續吃到菱角以外，更希望為生態環境盡一份心力。
新鮮現採 清洗 挑選後馬上寄給您
菱角採收費工，在從田採收後需經過挑選，浮在水面的代表還未成熟，菱角腹部呈現深紫紅及雙角尖硬即代表熟度適當。從水田採收後會再以清澈湧泉清洗，冷藏出貨保持新鮮送到您手中。
新鮮菱角 烹煮方式
烹煮方式：有兩種方式，冷水都需要蓋過菱角 → 1.用電鍋蒸，外鍋加2杯水去蒸。 2.直接水煮，水滾後轉中火煮10分鐘。
農民提供的剝殼小秘訣：菱角不論電鍋蒸完或是水煮好後，將菱角撈起泡冷水是關鍵，以冷水沖泡冷卻後再吃，菱角肉就不會卡在殼上，不好食用了唷！
菱角屬於低熱量、低升醣指數(低GI)、高蛋白質還能有助於消水腫，膳食纖維可促進腸胃蠕動，如果不想吃飯，可以吃些菱角代替主食，也可以增加飽足感！加上菱角有維生素B1、B2、B3、A、C等，以及磷、鉀、鈣、鐵等礦物質，適合老人小孩食用。
產品規格和注意事項
◎產地：古坑
◎保存方式：帶殼菱角放冰箱冷藏可以保存3-5天。若想長期保存可以直接放進冷凍庫，食用時再退冰蒸熱即可。
◎食用方式：菱角洗淨後放入內鍋並加入1-2杯水，外鍋2-3杯水，跳起悶10分鐘，起鍋後沖冷水冷卻即可剝殼食用。
◎注意事項：1.菱角殼含有多種營養物質，用它煮水喝可以起到很好保健效果(煮菱角水的水色澤偏深為自然現象非染色)
2.收到後請立即冷藏保存並盡快食用完畢！3.菱角角尖易受傷，處理時要小心，請勿讓孩童獨自帶殼食用。4.菱角殼可能有薑片蟲， 所以煮菱角前一定要注意！記得先泡水再清洗刷一下。
◎小提醒：1.腎臟疾病及糖尿病患者，須謹慎食用！
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