古坑 生態友善《菱角》綿鬆清甜美味

古坑 生態友善 雙角菱角

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來自雲林古坑生態友善栽種的雙角菱角,為了讓菱角田區不受高蹺鴴、紅冠水雞等水鳥影響生長,特地營造一區生態池讓水鳥棲息覓食;因為生長在有機農田附近,因為田區未用藥雖然自然生態豐富,但福壽螺愛吃菱角的葉子,而導致菱角無法存活。紅冠水雞也常常叼走菱角葉築巢,也愛吃菱角,導致採收量減低,所以有了生態池,菱角就大大減少被水鳥破壞的困擾。

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菱角採無農藥無化肥的友善栽種,採收量較少,一年一採;由於菱角是必須生長在水田中,所以採收非常辛苦,必須採踏在水田之中,加上農村高齡化,年輕人外移嚴重,導致願意種植菱角的農民越來越少。我們希望未來能持續吃到菱角以外,更希望為生態環境盡一份心力。

新鮮現採 清洗 挑選後馬上寄給您

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菱角採收費工,在從田採收後需經過挑選,浮在水面的代表還未成熟,菱角腹部呈現深紫紅及雙角尖硬即代表熟度適當。從水田採收後會再以清澈湧泉清洗,冷藏出貨保持新鮮送到您手中。

新鮮菱角 烹煮方式

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烹煮方式:有兩種方式,冷水都需要蓋過菱角 → 1.用電鍋蒸,外鍋加2杯水去蒸。 2.直接水煮,水滾後轉中火煮10分鐘。

農民提供的剝殼小秘訣:菱角不論電鍋蒸完或是水煮好後,將菱角撈起泡冷水是關鍵,以冷水沖泡冷卻後再吃,菱角肉就不會卡在殼上,不好食用了唷!

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菱角屬於低熱量、低升醣指數(低GI)、高蛋白質還能有助於消水腫,膳食纖維也很豐富可促進腸胃蠕動,如果不想吃飯,可以吃些菱角代替主食,也可以增加飽足感!加上菱角有豐富的維生素B1、B2、B3、A、C等,以及磷、鉀、鈣、鐵等礦物質,適合體質虛弱的人、營養不良的人,與老人小孩食用。

產品規格和注意事項

◎產地:古坑

◎保存方式:帶殼菱角放冰箱冷藏可以保存3-5天。若想長期保存可以直接放進冷凍庫,食用時再退冰蒸熱即可

◎食用方式:菱角洗淨後放入內鍋並加入1-2杯水,外鍋2-3杯水,跳起悶10分鐘,起鍋後沖冷水冷卻即可剝殼食用。

◎注意事項:1.菱角殼含有多種營養物質,用它煮水喝可以起到很好保健效果(煮菱角水的水色澤偏深為自然現象非染色)
2.收到後請立即冷藏保存並盡快食用完畢!3.菱角角尖易受傷,處理時要小心,請勿讓孩童獨自帶殼食用。4.菱角殼可能有薑片蟲, 所以煮菱角前一定要注意!記得先泡水再清洗刷一下。

◎小提醒:1.腎臟疾病及糖尿病患者,須謹慎食用!

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當季農產

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玉女小番茄
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甘仔蜜有天然的酸香,加上薑汁醬油真的是絕配

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釋迦傳統風味,淡淡蜜香清甜不膩口

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正宗產地認證 香甜綿密

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水林  菱角地瓜
鬆又帶點菱角口感的地瓜

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草嶺高山 老薑、竹薑
高山純淨水源及土質 濃郁醇厚薑味四溢

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直接泡或是與豆漿、牛奶搭配都很棒

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玉米鬚玄米茶
手工製作茶包,成分很天然安心

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好土契 芳香萬壽菊醋
香味撩人又甘甜,還可舒緩身心靈

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友善生態 越光米/糙米/黑秈糙米/圓糯米
全程無農藥、無化肥、無除草劑、友善碾米廠碾米

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有機日曬米、黑糯糙米、胚芽米
越光米新米上市

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古法桂圓香鳳梨乾
無添加色素防腐劑,特殊龍眼香

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簡餐料理組、主廚湯品組、個人湯底組
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冰烤地瓜
冰冰吃或微波即食,方便又美味

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陳年老菜脯
遵循古法製成,絕無添加防腐劑

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傳統日曬 蘿蔔乾/菜脯
歷經陽光洗禮,風味獨特美味

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古早味 梅乾菜/梅干菜
遵循古法日曬鹽漬曬成乾

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醬菜900
手作醬菜 調味好幫手
豆腐乳、醬鳳梨、醃醬筍

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傳統日曬 花椰菜乾
有機白花椰菜日曬製成

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有機紅鬚玉米筍
有機認證產地直送

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黑豆饌 黑豆蔭油、壺底油膏
傳統古法純黑豆釀製,無添加任何化學成分

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百年傳承 日曬好麵
使用天然蔬果調色麵條 堅持日曬製麵

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低GI 糙米糆
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日曬 仙草乾
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有機系列 椴木菇菇、黑木耳、太空包猴頭菇
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有機 黃豆、黑豆、粉綠豆
草生栽培,有機認證最安心

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熟黃豆、青仁黑豆粉
全豆研磨,超濃!高纖!

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高山老薑粉、乾薑片
高山極品、煮菜泡茶味道足

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高山薑黃粉
薑黃入菜,養生又健康

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火鍋湯底
雞骨熬煮,甘醇濃郁高湯

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鎮煞除憂淨身包
吉祥平安的守護者

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養生黑木耳露
喝的到滑順Q彈的黑木耳,低糖健康

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純天然 野山蜂蜜
台灣本土產,品質有保障

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牛奶水果玉米
吃了就回不去,甜度高小心爆汁

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陳年老茶
自然發酵與陳放,香味沉穩內斂

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紅烏龍
無農藥無化肥,天然栽種

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台灣高山好茶
專業濾杯設計,隨手沖泡好茶

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純素香椿抓餅
素食者最愛的美味點心

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蔥油餅三兄弟
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