回歸合理的價格,才是用好的方式支持本土蒜頭…

注意:全乾蒜現正預購中

ⓞ 關於我們的蒜頭:
去年8月開始到今年蒜頭一整個生長期是比起往年相對風調雨順,感謝老天爺 !! 但作為蒜農煩惱更多,今年被壓低的價格雖然產量好,但也沒有過去幾年欠收的時候收入好,這也反映蒜頭的市場機制的不健全。不是天災而是人…呀…

在農委會開了記者會,說要「保住濕蒜價格每斤15元」後,就有好多消費者打電話來,要求要買「1斤15元的蒜頭」,消費者並不知道,濕蒜烘成蒜頭,只有原本重量的0.6 (1000公克濕蒜=600公克蒜頭),還要加上耗損,再說,一斤15元的濕蒜價格,充其量只能算是種植成本是20~25元,15元是慘賠(農職人沒有賺到),失重+耗損 是5成,更不應該拿來當作基準。

另外,有些消費者不了解『濕蒜』與『乾蒜』的分別,『濕蒜』買回家一定很大量,要大太陽的情況下曬2個月一般家庭根本沒有條件攤開日曬,更要人工去顧(不然突然下雨就前功盡棄),而且(梅雨季節)有些潮濕的地方『濕蒜』就會爛掉一大部分。

消費者並不瞭解,一看到新聞說濕蒜價格只有10幾元,但末端價都沒變時,就以為是買貴了。消費者不知道,農產由產地到末端價格,因各種服務成本層層堆疊,卻直接把負面情緒罵到第一線生產的工作者,如果你是因為媒體上的道德綁架才想支持台灣蒜頭,然後到第一線跟生產者購買時,採用著不符成本的最低價格,打擊農民八個月以來的勞動,那我認為這樣消費者,不如大方的支持廉價的進口蒜頭算了,不然你也可以試著租一片三分地,種植八個月的蒜頭看看。

沒有一開始就會使壞的人,只有環境的糟糕與惡質,才會造就生產者的逼不得已。 如果台北的消費者,真的都有幸能種植到一片沃土,為自己手中的作物費盡心力,您不會用被壓到最低的價格來對待這片土地上的每一位農人的生存權。

希望,不要再只是文青式的謾罵,文青式的到田裡跟農人合照,然後跟雲林每一個政客一樣,到樁腳家裡泡茶。

當然,也有很好的消費者用合乎農方成本的價格,直接去產地支持本土蒜頭,請用好的方式『合理』的價格支持本土蒜頭,能買到台灣蒜頭依然是幸福的!

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2018 garlic03

蒜價被壓低是因為大部分蒜農沒有烘乾設備,急於處理『濕蒜』(因為明天不賣掉,明天就會爛一堆和失重)的極大壓力,造成沒有人收,價格就一直降到有人收為止,但是台灣蒜頭是一年一產,台灣產量遠遠不足提供全台整年的使用量,所以『濕蒜』被不合理的壓低價格,不表示一整年的蒜價都低落,後來還是會回歸市場價格。

Garlic 033

紅蔥頭也可以一起買喔!

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雲林蒜頭甲台灣,雲林蒜頭甲雲林。

農家就是靠天吃飯及勞力密集的行業,其實非常辛苦,現在年青人多不喜歡務農,造成台灣南北發展不均衡。
但是在台灣農業首都雲林縣,村民多數世代務農,遵照古訓不使良地荒蕪,每年辛勤在這片土地創造,許多上天的恩賜果實雲林的特產-蒜頭。
蒜頭的價格是以產量和乾燥程度去定價,故每月會調整售價。
台灣幫棒農將田裡優質的蒜頭、相對品質真正好的直銷給消費者,做出農場的好口碑,讓直客吃到好品質的農產品,也改善辛勤農人的收入。

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保證100%雲林蒜頭

蒜頭吃在地最健康

如何才是好的蒜頭?

如何分辨好蒜頭
濕蒜頭、半乾蒜、全乾蒜 差別是?

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【濕蒜】: 剛從田間採收帶著土,不作任何處理,需要再自行日曬2個月以上(要攤開日曬)以上(不適合北部陰濕的環境)
【半乾蒜】:已做數天的日曬處理,去土膜半乾蒜的重量是帶土濕蒜的7~8成,不耐放,需要再自行日曬1個月(視日曬的品質不同)以上(不適合北部陰濕的環境)
【全乾蒜】: 已烘到全乾,會失去5成的重量,耐儲存,置於乾燥通風處即可。

常見問題 問&答(Q&A)

Q : 我是一個小家庭,為什麼要買10、20斤這麼多的蒜頭呢 ?

A : 蒜頭的產季是一年產一次,蒜頭如果保持乾燥是可以存放很久的,蒜頭是每一餐都會用到的必備調味品用量大,不怕用不到產生浪費。而且蒜頭是營養高可以避免許多慢性病產生的健康食材哦。(但是半乾蒜頭不建議一次買太多,因為不好保存,需要繼續曬日,等全乾蒜頭才建議買多一點放,因為依據往年的的經驗,愈早買愈便宜一點…)

Q:為什麼蒜頭會帶一些土,看起來黃黃髒髒的呢?

A:因為蒜頭不能水洗、將會加速蒜頭發芽,且土壤清太乾淨會讓蒜頭無法保存新鮮,過度清除表皮雖然看起來白淨漂亮,但會使蒜頭失去保護能力加速氧化,更有些不肖商人會將蒜頭漂白讓它看起來乾淨又漂亮。我們專注農產的健康,不必為了美觀而損失品質喔! 

Q:蒜頭發芽還可以吃嗎?
A:研究指出蒜頭發芽後抗氧化性更好,可以安心食用請放心。

Q:濕蒜與乾蒜的差別?

A:蒜頭剛採收時是濕的,若您買的是濕蒜剛從箱子裡取出會摸起來濕濕軟軟的,並非爛掉,請立即取出日曬,或放在通風處,也可用電風扇吹。從田裏採收至乾燥處理期需2個月以上時間,會失重4成以上,因此乾蒜價格絕對比較高。

Q:『蒜球』和『蒜瓣』有什麼差別?

A:『蒜球』因為都是外皮包起來,你有可能打開是中、大瓣外,也有可能有小瓣,也有可能是特大的蓮霧瓣。(雖然,我們人工盡力挑選但是外皮包著,比較難看的準,大小瓣,還有水傷、蟲害等狀況)。
蒜球的品質比較難控制但保存的比較久,因此蒜瓣分級品質高價格高,但不利於保存。



Q:常常有人在買蒜頭的時候會問,這是濕的還是乾的? 讓您一次瞭解什麼是『濕蒜』、『半乾蒜』、『全乾蒜』 ?

A:

① 『濕蒜』 : 如果保存不好,容易爛心,一般處理是用專業的烘乾機去烘乾,古時沒有烘乾機的濕蒜需要曬太陽2個月以上。

② 『半乾蒜』頭是用專業的烘乾機烘至表面乾(搶先上市),所以半乾蒜的外表是乾的,但裡面還有點濕,記得天氣好的時候要拿出來曬可以保存比較久喔!! 半乾蒜儘量鋪平放在陰涼通風的地方,如遇連續下雨天(梅雨季節)需要吹電風扇,天氣好的時候需要拿出來曬太陽,曬太陽的次數愈多保存時間可以愈久喔。

③ 『全乾蒜』保存可放在網袋中,懸掛在室內陰涼通風處。

◎蒜頭在烘乾的過程中,重量會漸漸變輕,所以蒜頭的價格是漸漸調漲的…市場價格是 濕蒜<半乾蒜<全乾蒜 

◎蒜中所含大蒜素有殺菌功能,比其他農作物較不易腐壞,但建議整頭存放(蒜瓣要快點吃完)。 

◎蒜頭的價格是以產量和乾燥程度去定價,故每月會調整售價,據以往輕驗,愈早買價格相對便宜喔。 

◎5月推出全乾蒜頭,價格也會每月調漲!

Q:為什麼還不開賣『蒜瓣』?

A:因為蒜頭需要在全乾燥的狀態下才能剝成蒜瓣,故須等到6月過後才會陸續推出蒜瓣。4月只能提供半乾蒜球,因蒜頭需要專業的乾燥處理或連續大太陽日曬2個月以上品質才會穩定,方能長期儲存,因此半乾蒜頭不提供鑑賞期和退換貨服務,請下單購買前評估自己的環境條件與技術是否能夠掌握它。到5月過後『蒜球』才會比較乾,因此價格也會往上調整。 6月過後將推出蒜瓣。

元長是蒜頭的故鄉

蒜頭好料理

Garlic 034

把優良的紅蔥頭一起帶回家,大腸麵線愛好者,絕對不能錯過,自己親手製作油蔥酥的機會!
運費價格參考表:

2018 garlic02

產品規格和注意事項: 
※蒜頭保存方式:收到乾蒜頭後請盡快開箱取出,放置乾燥通風處,偶爾也要加強日曬延長保存期限。蒜球妥善乾燥保存期可以到冬天過年前,因台灣氣候潮濕,偶爾也要拿出去曬一下太陽,讓蒜頭享受一下日光浴,但冬天到還是會發芽,蒜頭本身的特性是遇冷會發芽,所以不可以放冰箱冷藏,否則會加速催芽。發芽的蒜頭也是可以安心食用的。蒜頭剝成蒜瓣去皮後冷凍可以保存更久。
※紅蔥頭保存方式:請於乾燥通風處保存,但紅蔥頭本身在溫暖環境容易發芽,建議冷藏保存可以存放更久。
※分裝方式:蒜頭包裝方式每5台斤裝成一袋,10台斤就是5台斤x2袋,20台斤為5台斤 x 4袋。運送過程也可能有失重現象,故有2%的誤差。
※蒜頭無提供鑑賞期,若購買後因儲存條件不當因素所引起的蒜頭腐壞將一律不予補寄或退換貨(款)。
※下訂單會以e-mail、line或簡訊通知到貨日期,如有特殊需要請在留言處填寫或加入line客服,有專員與您安排。
※如您收到蒜頭後對品質有疑慮,請加入line客服,有專人為您處理。

如何購買 : 訂購方法有4種

⓵ 拉至本頁『最下方』或點擊下方《立即訂購》按鈕,填好所需資料,送出訂單,即可完成訂購程序。填好所需資料,送出訂單,即可完成訂購程序。

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⓶ 加入Line客服,有農夫小幫手「大牛」為您安排或解答。 LINE線上訂購(用手機按或手機掃描加入)
⓷ 加入『台灣幫棒農』Facebook粉絲專頁,以私訊通知,有農夫小幫手為您安排或解答。 進入FB粉專發訊 (按之後需登入FB)
⓸ 如果上述三種訂購方式,您都不熟悉,您可以撥打訂購專線 : 05-5962561,有小幫手為您安排或解答問題。(訂購專線 只有週一至週五上午10:00 ~ 下午 21:00 有人接聽電話,人力不足,還請見諒 !)

會以信箱或手機簡訊通知出貨日,若有指定到貨日期請於表單上備註,請體諒農人辛勞,如果您習慣跟購物平台下單又退貨,請高抬貴手,放我們一馬,感恩再感恩!

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雲林蒜頭產地產銷合作,網路訂購單 (只需填寫相關購買資訊,不需注冊不需登入,即可購買,方便、快速、安全。)

購買前 注意事項

①收到蒜頭後需立即開箱取出,於乾燥通風處保存。

②現在預購的是全乾蒜球 產品說明:包裝方式每5台斤裝成一袋,不協助團購者另外做小包分裝處理。運送過程可能有失重現象,故有2%的誤差。

③蒜頭無提供鑑賞期,現在蒜頭是全乾適合長期儲存,但不可置於濕氣重的地方保存,若購買後因儲存條件不當因素所引起的蒜頭腐壞將一律不予補寄或退換貨(款)。

注意:全乾蒜頭 大中小不分級綜合出貨,若無法接受請勿下單。
需要特殊分級者 請line聯繫大牛報價 限量蓮霧瓣(龜仔瓣)、精選大球、小球小瓣、蒜瓣 (有穿衣服)

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紅蔥頭,本年度新品,保證不混去年庫存貨。 請於乾燥通風處保存,但紅蔥頭本身在溫暖環境容易發芽,冷藏保存可以存放更久。

若買蒜頭有加購5斤以上的紅蔥頭同時出貨,大牛會依照貨運材積數幫您重新計算運費,(如蒜頭5台斤+紅蔥頭5台斤,那就只會收一次130元運費,是依照材積數和代收貨款手續費去計價,不是說總斤數滿多少斤以上就可以免運哦)
1000 characters left

請注意 : 表單中(必填)的選項,一定要填入,再可以成功送出訂單。

注意:全乾蒜頭 大中小不分級綜合出貨,若無法接受請勿下單。

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●牛奶水果玉米,一口咬定生鮮甜滋味!
●正宗北海道牛奶水果玉米!非基改
●友善耕作,使用有機質肥栽種,SGS認證農藥零檢出!
●牛奶水果玉米的TIFFANY(最優良品種):『白龍王』品種,歷久不褪甜,不同於一般市場在買的『白美人』! ●爆汁清香奶味,香甜蔗糖香! 來自雲林道地的頂級牛奶水果玉米,每一株玉米只留一穗,讓養分充分滋潤每一穗玉米。

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↓↓↓【獨家 新品種上市】雲林產地新鮮配送 『Q甜糯米玉米 』同種擁有水果玉米的甜、糯米玉米的Q彈口感!

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↓↓↓傳統古法日曬米 Q甜香,是您曾經但忘記的樸實美味。

稻義友稻傳統古法日曬米,比較香、比較黏,無法形容的些微差距成為美味的關鍵,等待您親自體驗。

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關於台灣幫棒農 :

很多消費者詢問「有機的嗎?」,「有噴農藥嗎?」,「保證品質優嗎?」「保證好吃夠甜嗎?」…要求無毒又要求無蟲害還要外表美觀無瑕疵且甜度高!?這些其實是互相矛盾的…,要外觀美噴農藥就不會有蟲咬的坑坑巴巴,要甜施化肥最甜。
我們相信~不是皮衣好看大顆又甜就是高級,是在最天然環境生長的才是最高級的農產…
台灣幫棒農是一群雲林在地農二代組成的產銷團隊,每個人貢獻自己的專長。
一起創造共生互利的環境, 堅持友善大地,善待生態,把最新鮮安全的農產品產地直送。
我們追求的不是產量而是創造農產的質量,不只安全還要好吃,將雲林農業職人的用心與認真,送到您的餐桌上。 感謝您支持雲林在地的農業!!!