斗南人逛斗南：2015非你莫薯馬鈴薯節

身為斗南人，大家都應該知道馬鈴薯是斗南的特產，全國有將近七成的馬鈴薯都是出自於雲林斗南，你手中洋芋片每三包就有一包是出自於斗南。

斗南今馬鈴薯節又來了，不久前就看到公所在今年又會舉辦馬鈴薯節的消息，這次特地前往一探究竟。身為斗南人，大家都應該知道馬鈴薯是斗南的特產，全國有將近七成的馬鈴薯都是出自於雲林斗南，你手中的洋芋片每三包就有一包是出自於斗南。至於馬鈴薯的產季呢，是12月至4月，也就是冬天，但現在在台灣一年四季都可以享用的到馬鈴薯的美味。

此活動為第二年舉辦，參加的民眾頗為踴躍，入口的意象設置非常棒，可以提供民眾一個打卡拍照的好地點，在場也有看到拍照手牌，可以讓民眾想要拍照時，有的不錯的地點。但可惜舉辦在上午，接近中午時豔陽高照，使得逛攤位的民眾意願降低，大多都在舞台區前方觀看舞蹈表演。活動現場也不見趣味遊戲區，這是比較可惜的。

這些美中不足的地方，若能在第三年舉辦時，逐一改善，相信一定會打造成斗南的活招牌。 在這天前來參與的民眾不僅可了解到馬鈴薯的生產過程，更可以享用到美味的創意料理，還可以現場帶走在地優質農產品。斗南鎮公所農業課長曾裕營表示：「為了推廣如此特色的在地農產品，今年舉辦第二屆馬鈴薯節活動，希望透過創意料理，將斗南優質馬鈴薯行銷出去，讓更多人能吃得更健康、更苗條。」

馬鈴薯跟蘋果一樣具高營養、又有藥用價值，且脂肪含量又極低，又名洋芋、山藥蛋、土豆、薯仔等。馬鈴薯又名洋芋、山藥蛋、土豆、薯仔等，為原產於南美洲的茄科植物，體型從球狀、扁圓狀、橢圓形到卵形都有，表皮也有黃色、土白色、紫色、紅色等。因為營養價值高，已成為歐美地區部分國家主食。

除了纖維質，馬鈴薯的B群、維他命C、礦物質等也都有，還有少量蛋白質，幾乎接近全營養。古代歐洲人出海遠航，都會帶著馬鈴薯，馬鈴薯是很不錯的食材，可以避免壞血病。它在法國亦有「地蘋果」的美稱，是想減肥的人最喜歡的食物之一，斗南是馬鈴薯栽種面積、產量及產質在全台獨占驁頭，許多洋芋片、大食品公司的馬鈴薯產品都是來自斗南馬鈴薯。

另外，斗南鎮農會正積極推動「農產品履歷追溯系統e化管理」，為馬鈴薯取得生產履歷，成功地將低經濟價值的老作物在市場建立品牌。 依據美國農業部農業研究所認為：「每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯，就可以得到人體所需要的一切營養素。」，可見馬鈴薯的高營養價值。公所為了推廣如此特色的在地農產品，今年舉辦第二屆馬鈴薯節活動，希望透過馬鈴薯創意料理，將斗南優質馬鈴薯行銷出去，讓更多人能吃得更健康、更苗條。