入冬後的冷風直撲，《寒害》對農作的影響

不只人會感到寒冷，面對外頭毫無遮蔽的農作而言感受更加強烈。台灣氣候型態屬於亞熱帶型氣候，全年溫暖潮濕而四季變化較不明顯，但冬季偶會受極地冷氣團南下所影響，氣溫可於短時間內迅速降至10^oC甚至5^oC以下，而使農作物受到嚴重寒害。他們的嬌嫩需要我們更多的呵護，現在就帶您來一探究竟！

◆ 寒害對植物影響

一般而言，植物遭受寒害時，主要是影響幼苗的生長，造成葉發育受阻，葉片表面積減緩擴大，隨之凋萎和黃化。一些特殊的低溫狀況下，植物可能會出現褐化和組織壞死的現象，甚至死亡。 

◆ 植物自身的抗寒機制

(一) 避免寒溫：高緯度地區的植物冬季落葉後處於停止生長的休眠狀態即為一例。

(二) 忍受寒溫：當環境溫度下降後，植物可以藉著細胞中所累積的抗氧化物質，對抗因為自由基所帶來的傷害。

◆ 各種防寒措施

(一) 防風避寒是最簡易的作物防寒方法。在寒流來襲前，可以於適當位置設置防風網防風避寒，也可以利用PE隧道棚或直接在作物上覆蓋塑膠布以避風保溫。

(二) 部分果農也利用噴灌設備向樹冠噴水，以增加果園空氣濕度，提高局部氣溫。

(三) 以植物賀爾蒙或藥劑施用於農作物上，提高植物抗寒的能力。目前學術研究證實有許多化學藥劑，對於植物對抗低溫是有幫助的。

◆ 結語

台灣位處亞熱帶地區，全年採行農業密集耕作，每年當冬季寒流來襲時農作物常常遭受嚴重損失。但也因此，台灣相對也擁有研究寒害及其預防的有利環境。未來，若能明瞭植物冷馴化之訊號傳遞過程為何、及參與其間的分子機制，將有助於釐清植物抗低溫機制之全貌，減少寒流對台灣農業每年所帶來之高額損失。

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