100%台灣蒜《友善黑蒜頭》低溫醱酵製成

NT$390

150g/袋,使用有機蒜頭製作,大小不分級綜合出貨

已售完

使用有機蒜頭去低溫醱酵的黑蒜頭

黑蒜功效

帶大家聊聊黑蒜功效吧,我們使用有機種植蒜頭低溫醱酵去製作,適合生吃保健身體,煮雞湯調養!
黑蒜頭是養生的超級食材,但蒜頭加熱烹調後有一些營養會損失,雖然「生吃」是大蒜最營養的吃法,但因有辛辣和臭味,很少人會生吃大蒜。 而發酵黑蒜頭解決了這個問題,黑蒜可保留大蒜中有效之珍貴成份,不但無辛辣味,還有類似蜜餞QQ甜甜的口感,絕對是全家人保健養生的天然好食材。

有機種植 雲林 莿桐 蒜頭

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有機種植的蒜頭是市面上很少見的,然而一般市場上的全乾蒜都是機器烘乾較多,我們的有機蒜頭是日曬的哦;雲林的蒜頭是台灣有名的香又夠味,是進口蒜頭不能比的香味及口感,因一年一產要供應全台的量,在種植的秋冬期間也可能遇到乾煸的情形,因此都有損失率,而每年台灣蒜頭產量都是偏低,價格也高昂。

幾近於自然農法 全程無農藥、無化學肥料

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有機種植全程無農藥、無化學肥料,有機肥也幾乎很少使用;蒜頭不好種植,還要有機不用農藥和化肥,很少有農民願意這樣花時間、心力照料,甚至我們比自然農法的種植方式更加艱苦。

• 園區採人工除草,不使用除草劑及化學農藥防治

• 養成良好生態,鳥兒會來築巢

• 土壤生態完整,作物自然的能量物質抑制蟲害,讓作物長的比較健康

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蒜頭生長週期約7、8個月,即使初期鋪上稻草,也需歷經多次手工除草輪迴才能收穫,每逢下雨草勢生長旺盛,大蒜即刻淹沒在一片草海中,只好動員全家小一起除草,鐘叔叔表示:「一人務農,全家下海,真的是除草人生之歎啊!」

自製酵素與菌類防治病蟲害

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有機種植都會面臨的困境與難題就是「病蟲害防治」,早些年前首次種蒜都不施用農藥,但若是土地較為濕熱則會得到銹病,而有機防治方法及效果有限,必須立即用藥救治,但鐘叔叔認為與自己的友善理念有衝突,最後仍堅持不用藥,錯過防治最佳時機,幾乎無收。現在則勤以酵素或自製菌類施灑在先,以提高農作物免疫力,自然農法或有機種植的病蟲害防治重在事先預防,事發再治療已事倍功半。

有機認證

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產品規格和注意事項:

ⓞ 產地:雲林 莿桐

ⓞ 友善黑蒜頭

原料:蒜頭

規格:150g/袋

產地:雲林

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