傳統日曬《蘿蔔乾》《菜脯》使用有機認證之白蘿蔔製作

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台灣幫棒農【歡慶母親節優惠活動】凡購買陳年老菜脯,就送日曬蘿蔔乾!買多少就送多少~

堅持遵循古法 日曬蘿蔔乾

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「斗南菜脯媽」堅持傳統日曬工法,製作蘿蔔乾,每一塊蘿蔔乾都是經過太陽日曬,滿滿的陽光能量,為您提供健康好食材。

嚴選有機 友善栽培的白蘿蔔

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堅持使用無化學農藥、無化肥栽種的白蘿蔔。

從產品的源頭 就為你把關

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機械仔細水洗每一根蘿蔔,只為了打造高品質的蘿蔔乾,呈現最好的給你。

傳統美味與技藝的傳承

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受到廉價進口菜脯的衝擊,製作日曬白蘿蔔的技術逐漸失傳,出現嚴重的斷層,斗南菜脯媽傳承這份技術,延續這傳統技藝。

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每一條蘿蔔都有不同的紋路,手工切白蘿蔔,只為了讓農粉吃到,口感一致的美味蘿蔔乾。

製作過程  無添加防腐劑

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使用帶皮的蘿蔔,增加口感及脆度,製作過程僅添加鹽醃漬,絕不添加防腐劑!

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傳統手工作法  製程繁瑣

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因單純使用鹽醃漬,蘿蔔乾需要充足的日曬,就是要不斷地重複:撒鹽→日曬→撒鹽→日曬,製作過程非常繁瑣。

日曬充足  自然轉色

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因日曬充足,所以蘿蔔乾表面上的白色粉末是鹽巴的結晶,每批蘿蔔乾也會因為陽光日曬,顏色有些微不同。

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每10斤的蘿蔔只能做出1公斤的蘿蔔乾,產量非常稀少。

白蘿蔔、蘿蔔乾有多種料理方式

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蘿蔔乾可以做最經典的家常菜「菜脯蛋」,簡單將蘿蔔乾切小塊,與蛋打散,直接油煎,蘿蔔香氣不斷竄出,讓您在家輕鬆加菜!

白蘿蔔料理:

● 蘿蔔排骨湯、各式蘿蔔燉湯
● 清煮蘿蔔關東煮
● 古早味菜頭粿
● 涼拌蘿蔔片、蘿蔔絲小炒

蘿蔔乾料理:

● 菜脯蛋
● 辣炒蘿蔔乾
● 菜脯雞湯
● 菜脯鹹粥

產品規格和注意事項:

【日曬蘿蔔乾

ⓞ 成分:白蘿蔔、鹽 
ⓞ 產地:台灣 雲林

ⓞ 保存方式:放置陰涼乾燥處,台灣天氣潮溼,建議冷藏保存 。

※烹飪前建議先泡水一小時以上(因無防腐劑醃漬,日曬時間久較乾燥需泡久一點) 

※可將我們的蘿蔔乾,放入陶甕內自己製作陳年老菜脯。

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傳統日曬 蘿蔔乾(菜脯、老菜脯、高麗菜乾、梅乾菜、花椰菜乾) 網路訂購單

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日曬蘿蔔乾,餐廳營業使用有20公斤/箱 請私訊大牛報價

※乾燥環境下無保存期限問題(放久會變老菜脯)存放越久顏色會越深,若喜歡有脆度需冷藏保存(冷藏方能保持脆度)

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當季農產

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雲林 友善蒜頭
陽光日曬 全程無農藥、無化肥種植

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LF900001
牛奶水果玉米、雙色水果玉米
吃了就回不去,甜度高小心爆汁

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古坑 有機鳳梨
在欉黃採收,很嫩很好吃絕不咬嘴

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二崙西瓜 紅肉/橙肉
濁水溪沙質地栽種 品質良好

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sa900
紫鑽牛奶果
奶香滑溜口感,含豐富膠質

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新鮮無花果、無花果乾
口感綿密 滑嫩香甜

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南瓜900
栗子南瓜、東昇南瓜
陸續採收中

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bss900
黑豆饌 黑豆蔭油、壺底油膏
傳統古法純黑豆釀製,無添加任何化學成分

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FD900
友善栽種 珍珠芭樂
全程無農藥無化肥,果肉厚實碩大,酸甜好吃

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oki900
古早味 黑柿番茄
古早味番茄,市場上稀少,產量也很少

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shanzha
野生山楂片、山楂粉
野山日曬與100%山楂粉泡茶解膩最棒

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L90001
乾燥洛神花乾、洛神花粉
天然抗氧化,養顏美容泡茶好;粉包隨身真方便

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gs90002
手作 竹薑糖
使用白蔗糖與竹薑熬煮 竹薑味濃郁

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0df900
無糖 無添加 健康果乾系列
山香蕉、芭樂、鳳梨、西施芒果 將水果精華完整鎖住

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M900
日曬 仙草乾
傳統古法日曬,無農藥栽種

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CP900005
粉佳人 紅皮黃肉馬鈴薯
全斗南最棒的馬鈴薯

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isp900001
冰烤地瓜
冰冰吃或微波即食,方便又美味

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sp900003
水林 67號紅地瓜 (非有機)
產地證明 保證水林

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bc90001
有機紅鬚玉米筍
有機認證產地直送

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頂級 烏魚子
傳統古法傳承,精選特優質野生烏魚卵

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YS900
低GI 糙米糆
原料皆無農藥無化肥栽種,全天然安心無添加物

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dbs900
日曬麻竹筍乾
絕無添加物,天然又安心

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段木900
有機系列 椴木菇菇、黑木耳、太空包猴頭菇
來自石壁高山奔放香氣的高級食材

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傳統日曬 花椰菜乾
有機白花椰菜日曬製成

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foodbath9002
薑粉艾草足浴包
泡腳養生,舒緩疲勞

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手作醬菜 調味好幫手
豆腐乳、醬鳳梨、醃醬筍

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hot pot 00
火鍋湯底
雞骨熬煮,甘醇濃郁高湯

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p90001
個人湯底、煲湯
簡單方便料理,在家也可以當大廚

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YR9005
益全香米
日本引入稻種「絹光」與台灣本土品種「台稉四號」配種

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OR9003
有機日曬米、黑糯糙米、胚芽米
越光米新米上市

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鎮煞除憂淨身包
吉祥平安的守護者

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bs900
布袋水產
冷凍保存 產地新鮮直送

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有機 黃豆、黑豆、粉綠豆
草生栽培,有機認證最安心

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熟黃豆、青仁黑豆粉
全豆研磨,超濃!高纖!

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lm90001
簡餐料理包
上等食材,真材實料

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氣炸鍋900002
百變炸鍋料理
各種特色肉品主食,加熱即食簡單烹飪

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去殼生花生
台南18號口感細緻香醇,適合焙炒

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egg900
放山雞蛋
人道放養,全程養殖不打抗生素

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gingerpowder
高山老薑粉、乾薑片
高山極品、煮菜泡茶味道足

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yg900
高山薑黃粉
薑黃入菜,養生又健康

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cc900
胭脂玉米
紫色Q黃色甜,一口Q一口甜層次感豐富

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Q甜900
Q甜糯米玉米
同時保有QQ甜度與口感,清蒸就很美味

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傳統日曬 蘿蔔乾/菜脯
歷經陽光洗禮,風味獨特美味

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傳統日曬 高麗菜乾
有機高麗菜日曬製成

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陳年老菜脯
遵循古法製成,絕無添加防腐劑

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梅干菜900
古早味 梅乾菜/梅干菜
遵循古法日曬鹽漬曬成乾

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luck
鎮煞除憂淨身包
吉祥平安的守護者

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蜂蜜檸檬醋/梅子醋
無添加香精與色素,純天然較安心

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mj900001
100%提煉梅精
梅精帶你領略身體的酸甜苦辣

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蜂蜜90001
純天然 野山蜂蜜
台灣本土產,品質有保障

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有機台灣五行茶
喝好茶就選有機茶園的茶

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陳年老茶
自然發酵與陳放,香味沉穩內斂

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yellow900003
有機黃金甜玉米
雲林有機種植,口感清甜

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素食系列主食專區
吃素免煩惱,各式主食健康好料理

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OB900001
紅烏龍
無農藥無化肥,天然栽種

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T900
台灣高山好茶
專業濾杯設計,隨手沖泡好茶

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TP900
純素香椿抓餅
素食者最愛的美味點心

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sp900
蔥油餅三兄弟
道地熱門美食,在家也可以吃美味點心

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