富力亨火鍋湯底

從源頭把關的《火鍋湯底》

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鄭老闆初期開設火鍋店,開始接觸了解各式各樣的食材,了解到食安的重要性,也因為對於食材安全的堅持,所以決定從源頭做起!為了家人,因而決定轉型開設食品加工廠,在轉型過程中,經歷了品種、製作方式及比例的調整,耗時約四年之久,才有現在四種口味的湯底。

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凡是親力親為的鄭老闆也自己種了韓國品種的黃心大白菜作為湯底原料用,採收後製作成酸白菜和韓式泡菜,歷經四年研發調整多次製作的比例,才在找到大白菜的清甘甜與高梁發酵後的完美平衡。從種植到做原料,一點都不馬虎也不嫌麻煩,與一般市售泡菜不同,鄭老闆多了道洗滌程序,讓泡菜能兼顧衛生與清脆口感,一般來說,經過洗滌可能導致泡菜腐壞,但是鄭老闆表示自己也是在許多年的試驗中才找到很好的方法!每一道程序,都是鄭老闆希望讓大家吃到健康又兼具美味的好湯底所付出的心力。

【原味高湯】喝出濃郁的雞湯

選用新鮮雞腿骨,加入蔬菜、洋蔥及台灣黑葉蒜頭去腥,熬製2小時的濃郁高湯。

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原味高湯加入1200cc~1500cc的水,可依個人口味加入沙茶醬、或起士片等等就可變換不同口味的火鍋湯底。

【原味高湯其他料理方式】

可以煮湯麵、麻油雞、鹹粥。

【翠玉酸白菜】手工高粱酸白菜

選用黃金大白菜,手工切洗後醃製,使用紅高梁穀物醃漬,耗時180天製成的酵母菌來發酵大白菜24天,堅持手作、自然回甘、酸而不嗆、平順的口感,是自然發酵才會有的好味道!

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不須解凍將原味高湯,加入高粱翠玉酸白菜,再加入1200cc~1500cc的水(可依個人口味加減水量),依喜好加入火鍋料、海鮮、肉類、蔬菜,就是方便又可口的火鍋料理。

【酸白菜炒梅花豬肉】

1.酸白菜須解涷

2.油鍋加熱將梅花豬肉煸炒約5分熟後加入酸白菜(不含湯汁)

3.再加入砂糖、冰糖少許加入辣椒拌抄至全熟即可。

【韓式泡菜】自然發酵的手工泡菜

選用黃金大白菜,從種植源頭控管品質與安全,堅持採用新鮮蒜頭、高山老薑,搭配道地的辣椒粉,自然發酵、泡菜酸甜鮮脆口,不管是拿來煮湯還是炒肉都很適合。

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不須解凍將原味高湯、韓式泡菜二包全部加入,倒入1200cc~1500cc的水(可依個人口味調整),再加入火鍋料、海鮮、肉類、蔬菜就是方便又可口的火鍋料理。

【燒烤配泡菜】

1.韓式泡菜須解涷。

2.將梅花豬肉醃漬醬料:醬油、蠔油、砂糖、烏、砂糖、烏醋醃漬約3小時以上(放入冰箱冷藏)備用。

3.熱鍋加入油,將醃漬好的豬肉煎烤。

4.將煎好的豬肉加美生菜和韓式泡菜一起搭配。

【麻辣鍋】不吃牛也能享受

使鮮炸雞油,並精選10種中藥,辛香料,搭配4種不同品種的辣椒,加上頂級大紅袍花椒、特製青花椒,辣麻香的滋味令人回味無窮,本麻辣鍋底使用雞油,讓不吃牛的民眾,也能享受麻辣鍋。

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原味高湯加1000~1300的水,辣度可依自己喜好調整,再搭配鴨血、臭豆腐、老油條及肉片、蔬菜,就是一鍋彭湃的麻辣鍋!

1.中辣作法:將原味高湯和麻辣醬全部加入。

2.小辣作法:將原味高湯和二分之一麻辣醬加入。

3.湯底不含牛油,是不吃牛的人也可以嘗試的麻辣湯底。

【麻辣醬的其他用途】

1.可作魯味的湯汁。

2.炒菜、伴飯。

3.醬拌麵調味。

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採用國家產銷履歷種植流程標準,黃金大白菜從源頭把關。

hptest經過政府衛生局食品管理檢驗

產品規格和注意事項:

【 產品規格

原味高湯:一盒260g*2包

高粱酸白菜:一盒酸白菜湯底300g*1包 + 原味260g*1包

韓式泡菜:一盒泡菜湯底300g*1包 + 原味湯底260g*1包

麻辣鍋:一盒麻辣湯底400g*1包 + 原味湯底260g*1包

【 食用/保存方式
◎保存條件:冷凍保存於-18度C以上,可保存一年。
烹調方式:產品不須解凍,直接放入鍋中加熱。

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當季農產

ma900003
水蜜桃芒果 紅龍芒果
稀有品種芒果,籽小肉Q清新香甜

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主圖2
彰化大村 巨峰葡萄
果粒大,葡萄風味濃厚

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FPB900
綜合黑蒜頭
使用有機蒜頭低溫醱酵製作

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w900
西瓜鳳梨
有鼓聲的鳳梨 在欉黃採收 酸甜比例好又多汁

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an90002
古坑 有機金鑽鳳梨
有鼓聲的鳳梨 在欉黃採收 酸甜比例好又多汁

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main
金蜜芒果
土芒果香氣與蜂蜜般甜味香氣

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cd90001
台灣香檬鮮果
引領風潮的養顏美容聖品

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main
現採無花果/無花果乾
新鮮手摘生命之果,香甜多汁、口感滑順

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O900
口湖鮮採 2年老蚵
等待潮汐採收,大自然養育,口感紮實肥美

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FP90002
莿桐 有機日曬蒜頭
比有機更辛苦 採接近自然農法的栽種方式

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G900005
產銷履歷 蓮霧蒜球
支持雲林在地好蒜

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G900
產銷履歷 綜合蒜球
支持雲林在地好蒜

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B900001
產銷履歷黃豆 生鮮豆包
100%非基改黃豆,採第一道豆漿製作,香濃又美味

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B900002
豆豆酥餅
天然奶油與國產黃豆粉製作,香、酥、脆美味

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A90002
斗南 蘆筍
友善耕種 不使用除草劑 口感鮮甜脆口

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Q甜900002
Q甜糯米玉米
同時保有QQ甜度與口感,清蒸就很美味

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pitaya900002
彰化 紅肉火龍果
產銷履歷認證 自然成熟富貴紅品種

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EL900
玉翡翠檸檬
友善種植,無農藥、無化肥,皮不太苦吃起來不嘴麻

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yss900
益生菌 酸筍片
絕無添加物,天然又安心

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cop900
網室種植 百香果
產銷履歷 酸甜滋味果香濃郁

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yellow900003
有機 黃金甜玉米
有機種植 清甜皮薄汁多

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P900001
去殼生花生
台南18號口感細緻香醇,適合焙炒

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M900
日曬 仙草乾
傳統古法日曬,無農藥栽種

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lm90003
簡餐料理組、極品牛肉湯/麵
上等食材,真材實料,組合免運優惠

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cc900
胭脂玉米
玉米粒皮薄且香又Q,一口Q一口甜

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LF900001
牛奶水果玉米/雙色水果玉米
吃了就回不去,甜度高小心爆汁

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cm900
黃金蕎麥茶
台灣自種蕎麥,五穀之王泡茶喝養生保健身體好

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HT90001
薄荷紫蘇香草茶、養生茶
天然養生保養茶飲

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CP900005
彩色馬鈴薯
斗南特有馬鈴薯 最在地的好馬鈴薯

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sq90001
草嶺高山 老薑
高山純淨水源及土質 濃郁醇厚薑味四溢

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gs90002
高山竹薑糖
使用甘蔗慢火熬製,口感純正又香又辣

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bp006
黑金剛花生糖、黑金剛花生
甜而不膩,比一般花生糖不上火

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UM900
玉米鬚玄米茶
手工製作茶包,成分很天然安心

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YSBT900
養生 黑豆茶
專業烘焙提供最天然原味又香醇

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shanzha
野生山楂片
野山日曬與100%山楂粉泡茶解膩最棒

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山楂900
野生山楂泡茶包
100%山楂研磨製成茶包,方便沖泡

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rf90002
友善生態 越光米/糙米/黑秈糙米/圓糯米
全程無農藥、無化肥、無除草劑、友善碾米廠碾米

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mi9003
有機日曬米、黑糯糙米、胚芽米
越光米新米上市

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rfh90003
友善生態 黑秈糙米
全程無農藥、無化肥、無除草劑、友善碾米廠碾米

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L90001
乾燥洛神花乾、洛神花粉
天然抗氧化,養顏美容泡茶好;粉包隨身真方便

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hfv900
好土契 黑豆醋
使用台灣種的黑豆,營養精華詮釋放在醋中

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wfv900
好土契 芳香萬壽菊醋
香味撩人又甘甜,還可舒緩身心靈

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0df900
無糖 無添加 健康果乾系列
將水果精華完整鎖住的健康零食

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go90002
有機綜合芭樂
少量採收少量出貨

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PDL900
古法香水檸檬乾
入甕發酵長達一個半月,獨特風味

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egg900
放山雞蛋
人道放養,全程養殖不打抗生素

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900003
祖傳老菜脯雞湯料理包
由陳年老菜脯與年輕菜脯可以提升煮雞湯的美味精華

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dbs900
日曬麻竹筍乾
絕無添加物,天然又安心

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hc900001
蜂蜜梅子醋 調理醋
採用天然蜂蜜釀造 · 無香料、無食品添加物

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hc900002
蜂蜜檸檬醋 調理醋
採用天然蜂蜜釀造 · 無香料、無食品添加物

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fg900
優質水產
野生花枝、軟絲、小干貝、一夜干、蒲燒鰻魚等優質水產

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isp900002
冰烤地瓜
冰冰吃或微波即食,方便又美味

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main
陳年老菜脯
遵循古法製成,絕無添加防腐劑

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dr900002
傳統日曬 蘿蔔乾/菜脯
歷經陽光洗禮,風味獨特美味

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梅干菜900
古早味 梅乾菜/梅干菜
遵循古法日曬鹽漬曬成乾

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醬菜900
手作醬菜 調味好幫手
豆腐乳、醬鳳梨、醃醬筍

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傳統日曬 花椰菜乾
有機白花椰菜日曬製成

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main
傳統日曬 高麗菜乾
有機高麗菜日曬製成

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YS900003
養生穀粉系列
直接泡或是與豆漿、牛奶搭配都很棒

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foodbath9002
薑粉艾草足浴包
泡腳養生,舒緩疲勞

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bss900
黑豆饌 黑豆蔭油、壺底油膏
傳統古法純黑豆釀製,無添加任何化學成分

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hd90001
百年傳承 日曬好麵
使用天然蔬果調色麵條 堅持日曬製麵

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YS900
低GI 糙米糆
原料皆無農藥無化肥栽種,全天然安心無添加物

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YSMF900
100%純米製 純米米粉系列
純米製作的米粉易消化、好吸收,不易造成腸胃負擔

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main
有機 黃豆、黑豆、粉綠豆
草生栽培,有機認證最安心

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段木900
有機系列 椴木菇菇、黑木耳、太空包猴頭菇
來自石壁高山奔放香氣的高級食材

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gingerpowder
高山老薑粉、老薑/竹薑乾薑片
高山極品、煮菜泡茶味道足

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yg90002
極品薑黃粉
薑黃入菜,養生又健康

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火鍋湯底
雞骨熬煮,甘醇濃郁高湯

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luck
鎮煞除憂淨身包
吉祥平安的守護者

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M900
養生黑木耳露
喝的到滑順Q彈的黑木耳,低糖健康

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蜂蜜90001
純天然 野山蜂蜜
台灣本土產,品質有保障

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bc90001
有機 紅鬚玉米筍
有機種植 顆粒飽滿鮮甜度十足

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900
陳年老茶
自然發酵與陳放,香味沉穩內斂

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OB900001
紅烏龍
無農藥無化肥,天然栽種

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T900
台灣高山好茶
專業濾杯設計,隨手沖泡好茶

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TP900
純素香椿抓餅
素食者最愛的美味點心

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hsp900
蔥油餅三兄弟
道地熱門美食,在家也可以吃美味點心

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