富力亨火鍋湯底

從源頭把關的《火鍋湯底》

老闆初期開設火鍋店,開始接觸了解各式各樣的食材,了解到食安的重要性,也因為對於食材安全的堅持,所以決定從源頭做起!

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為了家人,因而決定轉型開設食品加工廠,在轉型過程中,經歷了品種、製作方式及比例的調整,耗時約四年之久,才有現在四種口味的湯底。

【原味高湯】喝出濃郁的雞湯

選用新鮮雞腿骨,加入蔬菜、洋蔥及台灣黑葉蒜頭去腥,熬製2小時的濃郁高湯。

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原味高湯加入1200cc~1500cc的水,可依個人口味加入沙茶醬、或起士片等等就可變換不同口味的火鍋湯底。

【原味高湯其他料理方式】

可以煮湯麵、麻油雞、鹹粥。

【翠玉酸白菜】手工高粱酸白菜

選用黃金大白菜,手工切洗後醃製,使用紅高梁穀物醃漬,耗時180天製成的酵母菌來發酵大白菜24天,堅持手作、自然回甘、酸而不嗆、平順的口感,是自然發酵才會有的好味道!

hot pot 03

不須解凍將原味高湯,加入高粱翠玉酸白菜,再加入1200cc~1500cc的水(可依個人口味加減水量),依喜好加入火鍋料、海鮮、肉類、蔬菜,就是方便又可口的火鍋料理。

【酸白菜炒梅花豬肉】

1.酸白菜須解涷

2.油鍋加熱將梅花豬肉煸炒約5分熟後加入酸白菜(不含湯汁)

3.再加入砂糖、冰糖少許加入辣椒拌抄至全熟即可。

【韓式泡菜】自然發酵的手工泡菜

選用黃金大白菜,從種植源頭控管品質與安全,堅持採用新鮮蒜頭、高山老薑,搭配道地的辣椒粉,自然發酵、泡菜酸甜鮮脆口,不管是拿來煮湯還是炒肉都很適合。

hot pot 04

不須解凍將原味高湯、韓式泡菜二包全部加入,倒入1200cc~1500cc的水(可依個人口味調整),再加入火鍋料、海鮮、肉類、蔬菜就是方便又可口的火鍋料理。

【燒烤配泡菜】

1.韓式泡菜須解涷。

2.將梅花豬肉醃漬醬料:醬油、蠔油、砂糖、烏、砂糖、烏醋醃漬約3小時以上(放入冰箱冷藏)備用。

3.熱鍋加入油,將醃漬好的豬肉煎烤。

4.將煎好的豬肉加美生菜和韓式泡菜一起搭配。

【麻辣鍋】不吃牛也能享受

使鮮炸雞油,並精選10種中藥,辛香料,搭配4種不同品種的辣椒,加上頂級大紅袍花椒、特製青花椒,辣麻香的滋味令人回味無窮,本麻辣鍋底使用雞油,讓不吃牛的民眾,也能享受麻辣鍋。

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原味高湯加1000~1300的水,辣度可依自己喜好調整,再搭配鴨血、臭豆腐、老油條及肉片、蔬菜,就是一鍋彭湃的麻辣鍋!

1.中辣作法:將原味高湯和麻辣醬全部加入。

2.小辣作法:將原味高湯和二分之一麻辣醬加入。

【麻辣醬的其他用途】

1.可作魯味的湯汁。

2.炒菜、伴飯。

3.醬拌麵調味。

hot pot 06

採用國家產銷履歷種植流程標準,黃金大白菜從源頭把關。

產品規格和注意事項:

【 產品規格

原味高湯:一盒260g*2包

高粱酸白菜:一盒酸白菜湯底300g*1包 + 原味260g*1包

韓式泡菜:一盒泡菜湯底300g*1包 + 原味湯底260g*1包

麻辣鍋:一盒麻辣湯底400g*1包 + 原味湯底260g*1包

【 食用/保存方式
◎保存條件:冷凍保存於-18度C以上,可保存一年。
烹調方式:產品不須解凍,直接放入鍋中加熱。

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