高山《新鮮 手採青梅、黃梅》-售完

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黃梅的風味較不同於青梅的酸澀與脆感,較熟的黃梅有著濃郁的梅果香,帶有點綠色的黃梅則是結合了酸澀與果香的綜合感;而使用熟度較高的黃梅釀製的酒與醋製品,口感會比使用青梅釀製的的梅製品多帶一點的果香味,適合怕吃太酸的人;若喜歡偏酸一點口味的,可以選擇黃綠色,黃中帶一些綠的熟度黃梅去製作,可以達到您想要的,梅子酸香與果香的結合喔。

黃梅可以製成什麼:釀酒、釀醋、黃梅果醬

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黃梅本身較容易撞傷若出貨時已經10分熟會很容易壓壞,所以我們都是八九分熟採收出貨,請大家收到時,打開黃梅鋪平通風後熟,依自己喜好的熟度去製作梅製品。

青梅

台灣的梅子產量真的不多,幾乎都被梅子加工廠包下來,趁著青梅產季,想要自已做脆梅、Q梅、梅醋、梅酒、酵素的農粉們,要把握產季購買青梅回家DIY。

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青梅對健康還是最好

ⓞ 因為人工採收的工錢沒有便宜,但數量可能不合成本,加上運輸的成本,所以有些農家放棄採收青梅,更使市場數量少之又少。

新鮮梅子必買原因

ⓞ『本草綱目』記載 : 梅子性平、味酸 ;可促進食欲,開骨、生津止渴、養顏美容、延年益壽…等等。

ⓞ記得小時候,阿嬤每年春天這個時候,一定買青梅曬梅,作梅子醋,小時覺得工續繁雜,真的很煩,但是現在回想起來,照著阿嬤的做法,是懷念阿嬤的味道,也會把這個味道傳承給自己的兒女。

ⓞ老一輩的人加工梅子一定是買新鮮的青梅,自己加工,因為是自己和家人要吃,決不會加防腐劑或任何的添加物,比較安心。

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青梅出貨前 仍要人工挑選 費時費工

plum021青梅採收後會從山上來到我們這邊出貨,然而出貨前仍需要人工再次篩選,雖然經過機器挑選分級,還是會有許多機器辨識不出來的NG青梅,我們會盡量把許多NG及蟲咬、撞傷挑起,既費工又費時;整理挑選好的梅子會裝箱在出貨給您,希望大家能體諒人工之辛勞,多少都會有撞傷,我們都有多秤一些給您喔!

產品規格和注意事項:

【青梅注意事項】:

 『注意』青梅不耐放,採收下來後若無立即冷藏保存將會持續熟成,而無法製做脆梅,因此全程冷藏宅配,若要製作脆梅,收到後請盡快進入加工程序,如果無法馬上處理,請放入冰箱冷藏,才有利於存放,(勿常溫悶在塑膠袋或箱子內)。

若要製作成Q梅、紫蘇梅、梅醋、梅酒等,是可以放常溫兩三天繼續熟成後再製作。

※ 生梅無法直接吃,必須加工釀製過才可食用,依不同淺加工製作成品不同保存方式。

高山梅農建議 清明節之前 出貨的青梅適合做脆梅,而依序出貨的都適合Q梅、軟梅或釀造用!

(製作成敗在個人請勿責怪我們喔)

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※ 分裝方式:採梅釀梅需要跟時間賽跑,會統一時間採收出貨,恕不提供指定日期。(採篩選機分級,因天然農產品分級也會有大小範圍差距,不是每顆都一樣大哦。)

產地:信義 

【黃梅注意事項】:

1. 收到梅子後請將梅子取出,平鋪於乾淨盤子至於通風處涼爽處等待2-3日轉黃轉香後即可進入製成。

2. 等待黃梅轉熟期間,可能會有少數梅子因為在田區被果蠅叮到而轉壞的現象,所以我們都有隨箱補給您,介意者請勿下單。

3. 後熟過的黃梅就是10分熟的水果,不易保存請勿拖延加工的時間。

產地:信義

【 購買前 注意事項 】:

1. 採收時難免會有碰撞造成少數裂果,因青梅/黃梅是加工用,不影響加工後的品質,請勿把少數裂果視為不良品。

2. 因農產品運送中會產生變化,每箱中會有一些會變軟,不是不良品,一樣可以加工。

3. 請收到後立即檢查有無品質上的問題,在收件一天之內恕不提供任何退換貨要求。

※ 會用line通知開放預購,還沒加入line的朋友請加入line,如沒有到貨請加入line客服訊問,詳細出貨時間會以手機簡訊通知或專人打電話,若聯繫不到您本人,將錯失一年一度製作梅釀品機會哦。

如何購買 : 訂購方法有4種

⓵ 拉至本頁『最上方』,選擇好數量與規格後,加入購物車,選購完畢點選右上方購物車結帳,填完資訊即可完成訂購程序。
⓶ 加入Line客服,一對一服務。LINE線上訂購   (用手機按或手機掃描加入)
⓷ 加入『台灣幫棒農』FB粉絲專頁。進入FB粉專發訊息   (按之後需登入FB) 
⓸ 訂購專線:05-5962561週一至週五10~17點

生鮮蔬果無鑑賞期,收到貨時請立即開箱確認品質,若有運送過程造成的損傷請立即拍照回傳給大牛,方能進行賠償責任(若無立即回應,請恕難釐清責任歸屬)。更不可因個人主觀如不夠甜不夠大顆不好吃等理由要求退換貨。蔬果採預購制,採收前會再通知,屆時若想取消訂單可跟大牛說,當同意寄出時卻又惡意拒收者 ,依民法第184條我方可向客索取賠償。請體諒農人的辛勞!