陳年老菜脯 （條脯） 就是拿歲月換來的「黑金」

陳年老菜脯的價格居高不下，每條尤其珍貴，這就是阿公阿嬤留給我們的傳家寶-「老菜脯」，其營養價值高，又被譽為「黑人參」，含維他命 C、維他命 P、鈣質，以及磷、鐵、硫等無機鹽類，還能促進腸內好菌叢。

陳年老菜脯 保留 整條蘿蔔的美味

大牛的陳年老菜脯，是由新鮮整條白蘿蔔，以單純的鹽巴醃漬，吸收充足陽光，日曬過後再入甕儲藏，目前已超過30年了，無添加防腐及色素，遵循著古法醃製成。

經歷二十年歲月 才有的油亮黑金

菜脯存放越久色澤越深，這是長期發酵所導致的變化，其黝黑油亮的表面就會出現點點結晶，那其實是菜脯經長時間脫水自然產生的鹽分，屬正常現象，代表著經年累月的成果。

無添加防腐劑及色素   遵循著古法醃製成

 蘿蔔因為是整條醃漬自然發酵，不添加防腐劑和色素，所以外觀的色澤會依蘿蔔本身大小，而影響發酵的速度。

祖傳老菜脯雞湯料理包

祖傳老菜脯雞湯料理包

內容物：蘿蔔、鹽、老薑片 *菜脯拆封後請用清水洗過並切小塊備用，免浸泡。

老菜脯雞湯做法 ↓

材料：祖傳老菜脯雞湯料理包1份、土雞腿1支、蛤蠣1碗(可省略)、新鮮白蘿蔔半條切塊、紅蘿蔔半條切塊。 將雞腿川燙後，放入冷水中並將材料全部放入後置於電鍋，外鍋放1杯水，重複煮2-3次。

真正的老菜脯煮湯後 也不會褪色

珍貴「老菜脯」最適合用來熬湯，加入「年輕菜脯」，濃濃的自然香醇的蘿蔔香氣，將數十年的日月精華敖進湯頭，讓您在家輕輕鬆鬆煮出一鍋有層次的湯！

◎老菜脯雞湯所需食材：

●母雞半隻約 900g        ●老菜脯 50g        ●年輕菜脯 50g

●老薑 15g        ●紅棗 5-6顆        ●枸杞 適量        ●米酒 1大匙

陳年老菜脯 有多種料理方式

陳年老菜脯料理：

● 老菜脯雞湯
● 老菜脯炒豆干
● 老菜脯煎蛋
● 老菜脯鹹粥