水林《57號黃金地瓜》香甜綿密又好吃
價格範圍：NT$499 到 NT$1,649
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57號黃金地瓜：7台斤 499元 / 10台斤709元 / 16台斤 1039元 / 30台斤 1599元
如果您收到的地瓜吃起來有微微鹹味是因為大溝村靠海邊，可能採收的田區土壤鹽分較高所致，建議您可以再放幾日會退鹹更好吃～我們的地瓜都是新鮮採收出貨，但地瓜是需要靠時間辭水的作物，放得越久甜份會越高，喜歡吃甜一點的朋友就需要有耐心囉！
除了黃金地瓜我們還有「紫地瓜、栗子地瓜、菱角地瓜」，保證產地來自雲林水林大溝村，為堅持地瓜品質在種植期就採分批分不同時間種下去，等生長足夠成熟後才會陸續開挖採收寄給您。
水林57號黃金地瓜若不足熟就會不鬆不甜，所以我們絕不為了搶市而提早採收，而足熟的地瓜通常會比較大條，雖然大條地瓜在烹煮蒸烤上比較不方便，但絕對是好吃的保證！
水林鄉地質最適合種地瓜，尤其是在大溝村這一帶尤佳，鄉公所已規劃此區為地瓜專業生產區。水林地瓜堪稱為地瓜的故鄉，因此市場上出現不少掛名水林地瓜來魚目混珠，為讓消費者買的安心吃得開心，水林鄉公所首創「產地身份證明」，幫棒農地瓜100%水林生產，決不混瓜。F
水林鄉是台農57號黃金地瓜的故鄉
『57號黃金地瓜』：甜度高，帶ＱＱ的口感，是最適合烤地瓜和做甜點的品種，也可以煮前將地瓜洗乾淨，吃的時候連皮一起吃更棒。水林大溝村所生產的地瓜，是有產地證明的美味地瓜，但因為季節限定無法整年都有生產，只有產地直送才有新鮮品質好的黃金地瓜，一定要把握時間預購。
ⓞ我們採取人工挑選優良品質大小混搭出貨，大致上會以中顆居多，若您希望收到偏小或偏大的尺寸 (可備註用途，如小顆蒸烤用、大顆煮粥切塊用），請備註，工作人員會儘量為您挑選，將加收小箱30元，大箱50元的人工處理費。注意：地瓜外型依自然生長為準，渾圓瘦長混搭出貨。
紫地瓜有花青素，營養價值高，香氣和一般地瓜不同，沒有那麼濃烈的香甜氣味，但卻有種山藥和芋頭的香氣，很溫和特別。
「栗子地瓜」有著紫紅的外皮及金黃的肉色，口感甘甜鬆軟又富有栗子香氣，在日本是極受歡迎的養生食材。
「菱角地瓜」吃起來口感與菱角很相似，鬆又帶稍稍微菱角香氣！如果喜歡菱角口味的您，一定也會想吃吃看菱角地瓜。(點圖了解更多)
產品規格和注意事項：
🍠 【地瓜美味保存手冊】
地瓜是「會呼吸」的農作物，正確的存放方式：
地瓜中的糖分（尤其是還原糖）含量越高，對黴菌和細菌來說就是更豐沛的「糧食」。一旦環境潮濕或有微小傷口，細菌繁殖的速度會比一般澱粉質重的地瓜快得多。
收貨後最重要的第一步：因台灣氣候潮濕，收到後請務必立即開箱取出。若長時間悶在箱內，地瓜產生的水氣會導致受潮腐爛。
居家保存：請將地瓜置於陰涼乾燥且通風處。建議在地面先墊一層報紙，上方也覆蓋報紙，這能防止冷風直吹導致水分流失、表皮乾癟。
地瓜會越放越甜：地瓜屬於耐儲存的根莖類，存放過程中澱粉會轉化為糖分，甜度隨之增加。
貼心提醒：
※實際保鮮期仍會隨居家環境（濕度、溫度）而有所不同，建議趁新鮮及早食用！若短期內吃不完，建議將地瓜去皮切塊後直接冷凍；或先將地瓜蒸熟、烤熟後再冷凍，最能鎖住美味口感，想吃時隨時加熱即可！
※地瓜在天氣灣暖時容易發芽，剛發芽時就將短芽去除即可短時間抑制，可放心食用。（天氣溫暖時，建議一週內食用完畢。)
※如果您收到的地瓜吃起來有微微鹹味是因為大溝村靠海邊，可能採收的田區土壤鹽分較高所致，建議您可以再放幾日會退鹹更好吃～
【地瓜建議在什麼樣的溫度下保存？】
1. 常溫保存：關鍵在於「氣溫」與「通風」
冬季（20°C 以下）： 約可放2至3週。低溫會讓地瓜進入類似休眠的狀態，呼吸作用減緩，比較耐放。
夏季（30°C 以上）： 只能放約 1 週。高溫潮濕會讓地瓜誤以為春天到了，非常容易發芽或因悶熱而從內部腐爛。
梅雨季/潮濕天： 建議 2 週內吃完。濕氣是地瓜最大的敵人，容易導致黴菌滋生。
2. 冷藏保存：
千萬不要直接把生地瓜放進冰箱冷藏！地瓜屬於熱帶植物，低於 10°C~12°C 容易產生「寒害」。會導致地瓜組織壞死、變硬、產生苦味，且煮出來會有「米心不透」的口感。地瓜中的糖分（尤其是還原糖）含量越高，對黴菌和細菌來說就是更豐沛的「糧食」。一旦環境潮濕或有微小傷口，細菌繁殖的速度會比一般澱粉質重的地瓜快得多。
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