有機白蘿蔔,傳統日曬《蘿蔔乾(菜脯)》

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蘿蔔乾(菜脯)全程傳統日曬,白蘿蔔採有機種植方式,吸足陽光的能量,經過日曬,搓鹽壓出水分,各種繁複辛苦的程序,才使得蘿蔔乾這風味如此迷人;而菜脯可以保存很久,越放會越有價值!

用有機種植的白蘿蔔

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白蘿蔔早期被稱為「窮人的人蔘」,因為白蘿蔔的功效與營養非常好,比起人蔘更易於烹煮成各式各樣的料理,這樣的親近感才被稱為「窮人的人蔘」。
白蘿蔔適合種植在涼爽的氣候環境,冬季屬於種植的旺季,口感會較輕甜好吃,而產季過時,蘿蔔口感就會帶點苦味,要吃好吃的蘿蔔要把握冬季呀~

有機認證的白蘿蔔

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 白蘿蔔的種植過程完全不使用農藥、無化肥無除草劑,有機認證的安心把關

菜脯全程日曬製作而成

dr005蘿蔔乾全程使用日曬,吸足陽光的能量,使得蘿蔔乾風味迷人;在台灣,蘿蔔乾冬天生產,一年只能生產一次,需降低水分,加上良好的保存,才能生產出優良蘿蔔乾。
我們家的蘿蔔乾(菜脯) 全程日曬製作而成,
過程絕無添加防腐劑,只加了鹽醃製,日曬1000斤的白蘿蔔做成蘿蔔乾只剩100斤 (10:1),非常的少量的菜脯。
清洗好的白蘿蔔→經過日曬→用鹽搓揉→壓出水分→繼續再日曬→繼續用鹽搓揉→製成蘿蔔乾

蘿蔔乾有多種料理方式

● 菜脯蛋
● 菜脯雞湯
● 菜脯碗粿、傳統飯糰、客家菜包
● 辣炒蘿蔔乾雞丁、辣炒豆豉蘿蔔乾

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產品規格和注意事項:

配送區域:全省配送到府(限台灣本島),外島的朋友請加入line,大牛會幫您計算運費。

【蘿蔔乾(菜脯)

ⓞ 成分:蘿蔔、鹽
ⓞ 產地:雲林
ⓞ 容量: 100g(試吃包)、1公斤(經濟袋)
ⓞ 保存方式:拿取時,請保持湯匙乾燥避免受潮,因無防腐劑 ,若短時間烹煮不完 請冷藏保存為佳,蘿蔔乾可以越放有風味與價值,變成老菜脯。
※白蘿蔔 無農藥、無化肥、無除草劑栽培。
※蘿蔔乾白白的狀態為鹽巴結晶,並非發霉腐壞,請安心食用。
※烹飪前請先泡水1小時以上(無防腐劑醃製,日曬時間久較乾燥需泡久一點,建議早上泡水,晚上就可以煮晚餐。)

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