吃得好不如吃得巧，年菜選得好健康過新年，年菜要怎麼吃得健康呢？
年菜選得好健康過新年，年菜要怎麼吃得健康呢？
新的一年即將到來，大家是不是已經準備好踏入全新的一年呢？過新年最不可或缺的就是豐盛美味的年菜啦！迎接新年的同時，我們也應該謹慎挑選食材，追求一份既美味又有益健康的年菜。大牛將要帶領大家將探討如何搭配食材、選擇烹飪方式，以及注意飲食均衡，打造一桌兼具美味與營養的健康年菜。
有些年菜可能看似清淡健康，但實際上卻可能含有較高的熱量，這些食物可能成為隱藏的熱量殺手！
►油炸類食物：包括炸春卷、炸魚、炸蝦等、炸年糕。油炸食物吸附了大量油脂，導致高熱量。
►糖醋醬汁類：如糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋魚等，因為醬汁糖份和油脂的添加，所以熱量較高。
►加工肉品：如蜜汁火腿、香腸、臘肉鴨賞，加工肉品可能含有較高的鹽分和糖分。
►肥肉類料理：像紅燒豬蹄、蹄膀、東坡肉等，肉類通常含有較高的脂肪和熱量。
年菜要怎麼吃得健康？為了避免這些隱藏的熱量，在眾多的年菜選擇中，我們會建議無負擔的營養的搭配，強調蔬果的多樣性，以及低油低糖的烹飪技巧，可以考慮以下烹飪方式：
1.多吃蔬菜類：蔬菜富含纖維、維生素和礦物質，是健康飲食的關鍵。在年菜中，可以多添加各種顏色的蔬菜，製作炒菜、蔬菜湯或涼拌菜。
2.控制肥肉類攝入：儘量選擇瘦肉，限制紅肉和加工肉品的攝入，清蒸或烤肉是較健康的烹飪方式，可以減少添加油脂類。
3.注意烹飪方式：選擇較為清淡的烹飪方式，如清蒸、烤、水煮或涼拌，減少油炸和油脂的使用。
4.限制油脂和糖分：控制添加的油、糖和鹽的量，可以使用橄欖油、低脂醬汁或香草等調味品來增添風味。
5.適量攝取高纖維食物：高纖維質的食物有助於飽足感，例如全穀類、豆類和堅果，這些食物有助於維持腸道健康。
6.注意補充水分：喝足夠的水有助於維持身體的水分平衡，同時有助於飽足感。避免過度飲酒或高糖飲料。
7.避免過度食用高熱量食物：小心高熱量的年菜，如油炸、糖醋醬汁、高湯類、肥肉等，嘗試控制食用量。
8.多運動：在過節期間，多加入運動有助於消耗多餘的熱量，同時有助於維持身體的健康。
以上透過對食材的巧妙搭配，讓我們可以在美味中攝取豐富的營養，同時保持健康的飲食習慣，讓我們攜手迎接新一年，以健康年菜為開端，共同追求身心的健康與幸福。
