您正在「殭屍進食」嗎？吃飯不專心，6個現象代表您可能有殭屍飲食習慣！
資訊媒體爆炸時代，現代人要分心的事情太多了，注意力隨時隨地都被不同的事物吸引著，就連坐下來好好吃飯也無法專心。不專注與盲目地進食，如同殭屍佔領了我們的用餐時間。要如何知道自己是否中了「殭屍飲食習慣Zombie Eating Habits」呢？
▋「殭屍進食Zombie Eating」是什麼意思？就是無意識或分心飲食。
美國註冊營養師和營養顧問Kelsey Costa表示，殭屍進食(Zombie Eating)是一種在沒有正念或有意識到整個過程的一種進食的行為。
我們可能會有過，邊吃飯的時候，一邊更專注地盯著手機螢幕的影片或是回覆訊息等，等我們回過神來卻發現碗裡的的食物已經空了，有的人甚至會認為：「我剛才有吃嗎？」
其實食物在我們”享用”之前就已經消失了，不記得自己享用過，因為專注力不在進食上。這樣的情況下，很可能已經成為「殭屍進食」的受害者，也稱為無意識或分心飲食。
▋現代人最常做的不專注飲食行為有哪些？
►一邊吃零食一邊瀏覽社群媒體：
每天的數以萬計消息滑都滑不完，大家的專注力就會開始在短片與各式的影片上，手上的零食就會不小心越吃越多，甚至你可能還不清楚自己究竟吃了多少零食。
►一邊吃飯一邊看電視：
餐桌上已經不在是聊天互動的模式了，大家面對的是那個小小的螢幕，吃飯搭配一部熱播的劇、綜藝與電影，甚至都不記得今天的料理到底美不美味了。
►在用餐時間工作：
在忙碌與高壓環境下，許多人都會面臨在極短時間內，或是在不規則的時間內快速進食，常常邊吃飯邊工作的人，甚至連自己吃的是什麼都不清楚。
►開車時吃東西：
為了節省時間吃飯，許多人練就了任何地方都可以吃飯的絕技，連開車都能吃上一餐，開車需要專心，但是吃飯何嘗不是呢？
►閱讀與吃飯：
邊閱讀手中的資料邊吃飯，也是許多上班族的常態。
►在公共交通工具上飲食：
學生們會搭校車、公車等通勤，可能因為太早起床，而沒有時間專心享用早餐，大多數學生可能會選擇在公共交通工具上飲食，又搭配複習今天要小考的內容。
▋無意識進食的6個跡象：
1.不記得吃過什麼。
2.不知道自己吃了多少。
3.看的到空碗盤或食品包裝紙但不記得吃飯的行為。
4.吃完飯後很疑惑自己真的有吃嗎？
5.即使吃飽了也不停地吃零食點心。
6.突然出現飽腹感，但不知道它是如何發生的。
Kelsey Costa說：“這些例子都代表著，人與整個飲食過程之間存在著脫節現象，這就是殭屍飲食模式。”
▋殭屍進食模式是否會對身體有危害？
Kelsey Costa指出，雖然殭屍式飲食本身未必具有危險性，但它確實有“過度進食和體重增加的顯著風險”是因為在這種狀態下，我們的大腦無法準確感知已經吃了多少食物。
殭屍飲食習慣剝奪了我們從專注飲食中獲取的愉悅和滿足感，並且會導致不健康的食物渴望。這樣也可能會造成各種腸道消化問題，所以營養師強調了「專心咀嚼」和「專注進食」的重要性。
註冊營養師Yelena Wheeler也同意：體重增加是殭屍飲食習慣的風險之一，但她也指出更大的危險在於阻礙了「自我調節的能力」。因為當一個人無意識地進食時，通常不會注意到身體已經提出飽了的信號（飽足信號）。
飽足信號是大腦告訴你已經吃飽了的訊息。如果不專注於進食，身體可能最終會忽略或無法有效處理這些信號，而導致健康上的影響。
研究指出，分心飲食會導致各種健康問題，有些研究甚至建議正念飲食（有意識飲食）與專注飲食可能是解決的方法。一項研究中發現，正念飲食有助於調節2型糖尿病患者的血糖水平。另一項研究則發現，無意識進食會降低個人的味覺感知，並且可能與較高的BMI（體重指數）有關。
▋如何用正念來停止殭屍式的飲食習慣？
根據營養師的說法，正念飲食(Mindful eating)或稱有意識的飲食(conscious eating)強調在用餐時對感官的覺察。代表人們要有意識地關注食物的質地、氣味和味道，這樣可以幫助我們更敏銳地察覺飢餓和飽足的信號。
而正念飲食(Mindful eating)還可能帶來以下健康益處：
►因為進食速度變慢且更徹底地咀嚼，有助於改善消化。
►從餐食中獲得更多的滿足感，仔細體會食物可以發現食物的特色。
►減少過度進食的傾向。
►更容易識別飢餓信號，從而更好地調節飲食模式。
►更享受食物並建立更健康的飲食習慣。
Kelsey Costau也表示：正念飲食能夠幫助減少壓力，讓我們更放鬆，更有意義地享受餐食。
如何用正念來停止殭屍式進食呢？營養師們提供了以下建議和策略：
►避免邊看電視、用電腦、玩手機或開會時進食。
►每一口食物都要充分咀嚼再吃下一口。
►每咬一口就將餐具放下。
►花時間欣賞眼前食物的顏色、質地、氣味和味道。
►坐在餐桌前進餐。
►整個用餐過程中都要留意飢餓和飽足信號。
►慢慢進食。
►在用餐過程中練習正念暫停。
Kelsey Costau營養師還解釋說，更加注意食物的種類也是一種正念飲食的方式。例如，他建議專注於高蛋白質和纖維的全食物，並避免加工食品、過量酒精和依賴方便的飲食模式（速食類）。
雖然沒有很明確地指出，殭屍進食方式會對身體哪些地方造成影響，但是無論如何正念飲食方式是對我們的身體更有好處的，可以幫助改善殭屍飲食習慣，同時幫助我們更加了解自己吃的食物、吃多少以及為什麼吃這些東西，讓我們更加重視在飲食健康的方面。
從現在開始，吃飯的時候先告訴自己放下手機，要專心吃飯，我們一天被資訊媒體綁架的時間已經太久了，吃飯的時間就好好留給自己和美食享受吧。
【參考來源】
Lose It！專欄：Do You Have Zombie Eating Habits?
Reyna Franco, MS, RDN, CSSD 註冊營養師頁
*註冊營養師（Registered Dietitian）：必須在指定大學經過最少6個月的臨床營養學訓練，並且完成醫院或社區實習；而營養學家只需要主修食品及營養學的學士、碩士或深造文憑。營養師（Dietitian）和營養學家（Nutritionist）都主力於食物營養知識，但兩者的資格和工作內容並不一樣。此段介紹參考自：營養師 (Dietitian)和營養學家(Nutritionist)有什麼分別?
