麻竹筍乾 傳統日曬才有的古早味

傳統日曬古法，以石頭壓制，使麻竹筍乾發酵，絕無添加色素、防腐劑及其他添加物(漂白劑、二氧化硫…等)，天然又安心，堅持手撕筍乾，口感較佳。

麻竹筍多種於山區，無農藥種植，生長速度快，香氣較濃，纖維多，是一般竹筍中體型較大的，適合拿來做日曬筍乾、醬筍、筍絲等，尖端適合涼拌，中段則最適合竹筍炒肉絲呢！

● 拌炒：炒肉絲或各式小炒 皆可提味。
● 滷肉、燉肉：有助提升滷汁香度與肉的香味。
● 煮湯：燉煮湯也有一番風味。

以純手工手撕麻竹筍 傳統日曬成筍乾方式 

筍乾製成：採集、去殼、煮熟、石頭壓發酵、手撕、日曬、漬鹽

現採現切

大牛教你 古早味筍干控肉

筍乾烹煮前都必須要先泡水(20~30分鐘)

古早味筍干控肉上桌，筍干的微酸與湯汁鎖進控肉，真的是絕佳搭配，配白飯剛剛好。

極少量季節限定 益生菌酸筍片/酸筍絲

酸筍使用的烏殼綠竹筍皆無農藥無化肥栽種，筍子自然發酵也使用益生菌增加發酵的風味，酸筍不論是拌炒還是煮湯都很美味！