嘉寶果《樹葡萄》最適合釀酒釀醋的營養珍寶
嘉寶果（Jabuticaba），也叫樹葡萄，原產地南美，盛產時樹幹上會長滿一顆顆的如黑寶石的果實，皮的味道像葡萄富有很多的花青素，品嚐時外皮及果核也可以吃，果肉白色略透明有點像山竹的口感也有釋迦的黏稠感，風味口感十分多層次，等您親自品嚐感受這稀珍果實的多層次口感。
樹葡萄的口感滑嫩，因富含酵素，是釀酒醋酵素的好水果，樹葡萄酒的做法：【 樹葡萄:砂糖＝4:1 】採用自然發酵方法，即將樹葡萄壓破皮，裝入瓶中，不加入任何菌種，靠樹葡萄果皮本身攜帶的酵母菌，在葡萄漿或分離後的葡萄汁裡自發地繁殖，最終會發酵成樹葡萄酒，半年後就可以開來喝了。
嘉寶果果樹從苗長至開花結果需要10~15年的時間，這對農夫而言一塊地10~15年沒有收入，是不會想要種植這種水果，所以雖然整顆樹上結實磊磊但採收期只有短短的幾天，加上富含酵素和糖份容易發酵，因此很難放到市場上銷售。 樹葡萄的營養成份對身體健康非常好，釀成的酒很溫潤順口，製成酵素也很好喝。
根據國際食物研究期刊2013年一篇文獻回顧發表，樹葡萄含豐富的酚類化合物來源，包括類黃酮、花青素、單寧、酚類酸及多酚，對人體具有健康益處。
建議品嚐連皮帶果核一起咬碎吃，將嘉寶果全部營養完整不落的吃下（皮帶酸澀味，但營養價值高）。 除了直接吃之外，可打成果汁、釀酒、醋 營養加倍。
嘉寶果的盛產季節為春季，採收期相當短，所以需要預定，我們會依可採收的數量排單出貨，這樣您品嚐到的嘉寶果才會新鮮美味。
產品規格和注意事項：
【 食用/保存方式】 冷藏或冷凍
ⓞ建議冷藏5天內食用完畢，若無法食用完畢，請改冷凍保存(天然水果冰）不要解凍直接吃冰或打成果汁冰沙。
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