天日海鹽《藻鹽》 適合涼拌、海鮮提味增鮮 100g/袋
NT$120
規格:100g/袋
已售完
天日海鹽《藻鹽》 適合涼拌、海鮮提味增鮮
5月春夏高溫降雨交互作用,會帶來藻類大量生長,並與海鹽結晶在一起,藻鹽屬於大顆粒結晶,經加工粉碎成藻鹽。
藻鹽擁有海藻的鮮味與甘美,入口回甘不重鹹,含藻類的葉黃素與類胡蘿蔔素,也因產量稀少而更為珍罕難得,擁有「甘」、「鮮」絕佳風味的特殊鹽品。
杜莎藻(Dunaliella)是甚麼?
是海水中天然的藻類,含類胡蘿蔔素與葉黃素;會在海水鹹度變高時,透過藻體甘油代謝機制來適應環境;杜莎藻新陳代謝分解出來的蛋白質
(氨基酸)、醣類(碳水化合物)及脂肪即是特殊風味的來源。
適合用在湯品、涼拌菜的提味增鮮或海鮮料理,海藻的鮮帶出鮮活的鹹,層次鮮活。
台灣鹽田的產曬過程
產品規格和注意事項:
【藻鹽】
原料:天日海鹽
內容量:100g/袋
產地:嘉義
保存期限:3年
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