藻鹽花

《藻鹽花》適合搭配飯糰與海鮮料理 40g/罐

NT$320

規格：40g/罐

已售完

分類: ►台灣鹽選好料區

描述

天日海鹽《藻鹽花》適合搭配飯糰與海鮮料理

因著杜莎藻（Dunaliella）的作用，讓鹵水表層薄薄的鹽花結晶，增添藻香特殊風味；鹽花與杜莎藻的雙重生成條件限制，讓藻鹽花結晶更為難得，
但也會帶來意外驚喜滋味，而春夏高溫降雨交替自然生成的杜莎藻擁有胺基酸，也讓藻鹽花帶來脆薄感。

杜莎藻（Dunaliella）是甚麼？
是海水中天然的藻類，含類胡蘿蔔素與葉黃素；會在海水鹹度變高時，透過藻體甘油代謝機制來適應環境；杜莎藻新陳代謝分解出來的蛋白質
（氨基酸）、醣類（碳水化合物）及脂肪即是特殊風味的來源。

適合運用於飯糰類的料理上，或是沾、撒在海鮮料理上與原味料理的食材上，隨著細細咀嚼，讓鹽花與食材交融，鹹味在口中散開出流動的層次感，帶出食物的美味與風味，入口甘甜不死鹹，很有層次感、後韻多，旨味明顯。

台灣鹽田的產曬過程

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產品規格和注意事項：

【藻鹽花】
原料：天日海鹽
內容量：40g/罐
產地：嘉義
保存期限：3年

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