傳統日曬《花椰菜乾》煮湯炒肉加1點，美味度升級
NT$140 – NT$390
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高麗菜乾 80g 140元/高麗菜乾 180g 250元/ 高麗菜乾 300g 390元（今年度開始製作中，目前預購中）
花椰菜乾 60g 140元/ 花椰菜乾 150g 300元（今年度未製作，目前缺貨中）
梅干菜乾 300g 150元
花椰菜乾 使用有機花椰菜 日曬而成
花椰菜乾在早期社會中是很常被用來料理湯品的一個菜乾食材，小時候一定有喝過阿嬤煮的花椰菜乾燉排骨湯吧，純樸的客家風味料理，因為有花椰菜乾而增添了一到古早風味的特質，燉排骨湯時，不只飄散花椰菜乾香，精華也融入湯中，這樣的好滋味是值得代代相傳的。
花椰菜乾料理可以怎麼做：
● 花椰菜乾燉排骨湯
● 花椰菜乾炒蒜苗/炒五花肉
● 花椰菜乾滷肉
日曬白花椰菜乾，使用有機白花椰菜日曬而成，每20公斤的新鮮花椰菜，經日曬後僅有500克的菜。
高麗菜乾 遵循傳統 手工日曬
在過去沒有冰箱的時代裡，所以先民用了智慧，將高麗菜曬乾加入鹽巴醃漬，延長保存期限，如今「高麗菜乾」變成傳統技藝美食。
嚴選有機高麗菜製作
高麗菜含多種營養成分，同時含有膳食纖維，可促進腸胃蠕動，其中鈣、鐵、磷的含量在各類蔬菜中名列前五名，又以鈣的含量最足，是黃瓜的五倍。
斗南菜脯媽選用「有機高麗菜」製作，無使用農藥、無化肥無除草劑，讓消費者安心。
高麗菜乾 遵循古法 手工製作
產量稀少 數量珍貴
1公斤的新鮮高麗菜，只能曬出100多公克的高麗菜乾。
手工製作 香脆爽口
經日曬曬乾的高麗菜乾，所產生的回甘味與香氣，是新鮮高麗菜沒有的風味。
我們的是整批都是日曬高麗菜乾，但因為冬天有時候天氣不好或是濕氣重，擔心高麗菜在日曬過程壞掉就會晚上進烘乾機維持乾燥。
高麗菜乾的料理方式
由於台灣四季皆產高麗菜，客家人會將豐收的高麗菜醃製成高麗菜乾，用高麗菜乾變化出的美食多種，可加辣椒同炒配飯配麵，也可炒肉絲、煮排骨湯，做成高麗菜乾扣肉，都是非常開胃好吃的菜餚。
● 高麗菜乾排骨湯
● 高麗菜乾滷五花肉
● 辣炒高麗菜乾
● 高麗菜乾炒肉絲。
客家傳統 – 古早味梅乾菜/梅干菜乾
古早味梅乾菜(梅干菜)是早期許多人的回憶，屬於客家傳統的一道美食料理，最道地的料理就是梅干扣肉了，鹹酸香的滷汁，搭配上好吃的三層五花肉，是大家心目中古早味的候選，好下飯又美味！
● 梅乾菜扣五花肉/梅干扣肉
● 梅乾菜燉苦瓜
● 梅乾菜蒸肉
您拿到的梅乾菜，會是日曬乾燥的，白白的不是發霉，是鹽的結晶唷!
梅乾菜(梅干菜)是利用「芥菜」遵循古法日曬後，撒鹽至軟化後，一層層放入甕缸，石頭壓甕鹽漬，等顏色轉黃散發出酸香，變成「酸菜」後，再次日曬至全乾放陳，就成了「梅乾菜(梅干菜)」。
產品規格和注意事項
高麗菜乾
成份：有機高麗菜、鹽
產地：台灣
保存方法：請避免陽光直射，存放陰涼乾燥處
保存期限：一年，收到後請冷藏保存為佳(常溫保存顏色變深)。
商品淨重：80g±5%
※因高麗菜的甜度較高，收到後請冷凍保存。
古早味花椰菜乾
成份：有機白花椰菜、鹽
產地：雲林
保存方法：請避免陽光直射，存放陰涼乾燥處
保存期限：一年，收到後請冷藏保存為佳(常溫保存顏色變深)。
商品淨重：60g±5%、150g±5%
古早味梅乾菜/梅干菜乾
成份：芥菜、鹽
產地：雲林 大埤
保存方法：請避免陽光直射，存放陰涼乾燥處
保存期限：密封時常溫一年
商品淨重：300g±5%
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