友善生態種植 好吃的米 -台南16號 越光米

一碗晶瑩剔透香Q好吃的越光米飯是東方人餐桌上必備的主食。除了米飯質地，鐘叔叔農場追求比有機農法更崇高的理念，友善生態越光米產量與一般慣行農法的稻米低許多，吃米飯的同時也為環保、動物、大地盡一份心力，維護生態多樣性不強求產量，只求收成量不要太低，可以換來溫飽與對自己的承諾。

糙米麩是以完整的米糠和胚芽為主要原料製成的，因此保留了越光米的膳食纖維，是一種低脂肪、低鈉和無膽固醇的食品，而膳食纖維可以促進腸道健康！因此非常適合注重健康飲食的人士食用，不含任何添加劑或化學成分，是一種天然又營養的沖泡飲品，無論是作為早餐的穀物，還是作為料理中的主食，台南16號越光米糙米麩都是很棒的穀粉食材，也是身體所需的重要營養素來源之一。

種植台南16號越光米的過程 辛苦但引以為榮

從播種、培植、秧苗、插秧、除草、割稻至友善碾米廠烘乾及碾米、真空包裝， 都要經過一段漫長且辛勞的作業，才能變成我們吃的生態越光米。

友善栽培 全程無農藥、無化學肥料、無除草劑

田區只施純天然酵素菌水及液肥，不施任何農藥、除草劑及化學肥料；每期種植期間與”雜草共生”和”水量管理”是最大的挑戰，初期的”搓草”有助於早期秧苗長大，搓草無法避免，也是最大的成本來源，各種雜草共生的方法，則是智慧的考驗！鐘叔叔表示：「一人務農，全家下海，真的是除草人生之歎啊！」全家都下田幫忙除草去！

草生栽培全程無農藥、無化學肥料，使用液態肥；稻米要如此全程友善不用農藥和化肥，很少有農民願意這樣花時間、心力照料。鐘叔叔的期許是讓生態回來，晚上的蛙鳴及白天各種鳥類到來棲息築巢等等，實則對平日不畏人言的友善堅持，栽種出好品質與安心的農作物是最問心無愧的報答。

• 園區採人工除草，不使用除草劑及化學農藥防治

• 養成良好生態，鳥兒會來築巢

• 土壤生態完整，作物自然的能量物質抑制蟲害，讓作物長的

 友善生態不追求產量 追求品質！

台南16號越光米雖然價高，但品種產量極低，一般農民並不願栽種，而以自然農法栽種的越光米，產量更低(市售一般越光米大多為慣行農法，少部分有機農法)，需有相當堅持，才能走得下去；我們的友善栽種越光米一年只有1收或2收，產量少便只留給與這塊土地有緣分的朋友們共享。

 友善環境耕作認證

友善種植是一條長遠的道路，唯有自己堅持下來，才能改善整體環境永續。本田區獲得斗南鎮農會友善環境耕作證書，每年透過農會的審查、場刊及輔導，確保我們的土地得以健康的保留給我們的後代子孫。