菱角地瓜顧名思義就是，吃起來口感與菱角很相似，鬆又帶稍稍微菱角香氣！如果喜歡菱角口味的您，一定也會想吃吃看菱角地瓜。

地瓜若不足熟就會不鬆不甜，所以我們覺不為了搶市而提早採收，而足熟的地瓜通常會比較大條，雖然大條地瓜在烹煮蒸烤上比較不方便，但絕對是好吃的保證！

水林鄉地質最適合種地瓜，尤其是在大溝村這一帶尤佳，鄉公所已規劃此區為地瓜專業生產區。水林地瓜堪稱為地瓜的故鄉，因此市場上出現不少掛名水林地瓜來魚目混珠，為讓消費者買的安心吃得開心，水林鄉公所首創「產地身份證明」，幫棒農地瓜100%水林生產，決不混瓜。

水林鄉是各種地瓜的故鄉

水林大溝村所生產的地瓜，是全世界公認最好吃的，但因為季節限定無法整年都有生產，且加上無毒栽種，只有產地直送才有新鮮品質好的地瓜，一定要把握時間預購。

『菱角地瓜』：鬆鬆的口感與菱角相當類似。

ⓞ我們的地瓜每年皆通過373項藥檢無殘留，連皮都可以吃哦。