豆腐料理

今天大牛要來教大家做創意版豆腐料理,跳脫一成不變的傳統作法,讓我們一起看下去。

【準備食材】

焦糖烤布蕾(六人份)

濃豆漿380g
雞蛋3個
白細砂糖70g
香草精一小匙

胡麻培根豆腐捲

芝麻醬適量
白芝麻
培根
豆腐

香煎冰花豆腐

粉漿:
中筋麵粉一小匙
水適量
沙拉油

【做法】

1. 煮至溶化關火

to1

2. 濾掉蛋筋

to2

3. 200度烤40分鐘

to3

4. 撒上砂糖

5. 火烤至砂糖融化

to5

6. 豆腐切塊

7. 捲內餡

to7

8. 200度烤40分鐘

to8

9. 豆腐切塊

10. 下粉漿

to10