青梅從『清明』一直買到『立夏』終於售完，感謝大家的支持和回購，希望今年大家製作的青梅讓各位更健康，明年的這個時候可以喝的今年釀的美味的梅酒和梅醋，當然希望大家明年繼續支持台灣青梅。

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因為近年天氣異常，全世界的農作物大亂，市場裡幾乎找不到台灣青梅，山區新鮮青梅，今年的數量一樣不多。

今年台灣梅子的產量真的太少了，都被梅子加工廠包下來，如果今年還想自已做脆梅、梅醋、梅汁、梅酒…的朋友們，真得要快，不然真得就沒了。

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每株都超過30年的老欉

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青梅對健康還是最好

ⓞ 今年由於青梅的數量太少，因為人工採收的工錢沒有便宜，但數量可能不合成本，加上運輸的成本，所以有些農家放棄採收青梅，更使今年數量少之又少

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新鮮梅子必買原因

ⓞ『本草綱目』記載 : 梅子性平、味酸 ;可促進食欲，開骨、生津止渴、養顏美容、延年益壽…等等。

ⓞ記得小時候，阿嬤每年春天這個時候，一定買青梅曬梅，作梅子醋，小時覺得工續繁雜，真的很煩，但是現在回想起來，照著阿嬤的做法，是懷念阿嬤的味道，也會把這個味道傳承給自己的兒女。

ⓞ老一輩的人加工梅子一定是買新鮮的青梅，自己加工，因為是自己和家人要吃，決不會加防腐劑或任何的添加物，比較安心。

ⓞ青梅醋的功效甚佳，主要有兩種成分：梅多酚、檸檬酸。
１．梅多酚燃脂消疲勞食用後會感到舒緩、放鬆。
２．檸檬酸美肌解便秘，抑制腸中的壞菌，促進益菌活化，因此對改善便秘也有很大的幫助，能讓肌膚也回復緊緻光澤！

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脆梅教學　梅酒教學1 　梅酒教學2 　梅子醋教學　 Q梅教學　紫蘇梅教學

產品規格和注意事項：

【食用/保存】

※ 『注意』青梅不耐放，採收下來後若無立即冷藏保存將會持續熟成，而無法製做脆梅，因此全程冷藏宅配，若要製作脆梅，收到後請盡快進入加工程序，如果無法馬上處理，請放入冰箱冷藏，才有利於存放，（勿常溫悶在塑膠袋或箱子內）。

若要製作成Ｑ梅、紫蘇梅、梅醋、梅酒等，是可以放常溫兩三天繼續熟成後再製作。

※ 生梅無法直接吃，必須加工釀製過才可食用，依不同淺加工製作成品不同保存方式。

※
1、四月初期剛採收適合做脆梅。也可以常溫放兩三天讓青梅繼續熟成可做Ｑ梅紫蘇梅、梅醋、梅酒等。

2、四月中旬後的梅子較熟，已經無法做成脆梅，但適合做Ｑ梅紫蘇梅、梅醋、梅酒等。。

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※ 分裝方式：大中小顆分級出貨。『手工採收青梅』，預計四月陸續採收出貨
產地：信義、甲仙。
分級：以直徑mm做分級。
採篩選機分級，因天然農產品分級也會有大小範圍差距，不是每顆都一樣大哦。
大顆27~29mm(目前已售完)。中顆24~26mm 。小顆24mm以下(目前已售完) 全程冷藏配送

【購買前注意事項】

㈠採收時難免會有碰撞造成少數裂果，因青梅是加工用，不影響加工後的品質，請勿把少數裂果視為不良品。

㈡因農產品運送中會產生變化，每箱中會有一些會變軟，不是不良品，一樣可以加工。

㈢請收到後立即檢查有無品質上的問題，在收件兩天之後恕不提供任何退換貨要求。

㈣採預購制(青梅因氣候變化數量變少很多，快預購才有數量給您喔!)，工作人員會再以電話、簡訊或line通知您出貨時間，請加入line比較方便聯絡。

㈤以上分級難免有少部分的誤差，無法完全標準化一致，且梅子在採收與運送過程難免會產生碰撞受傷，這是農產品無法克服的問題，敬請見諒。若您期望農產品能百分百精準無瑕疵，請勿購買。

※ 為作業簡化農產品一律採用運費較高的『貨到付款』，下訂單會以e-mail或line通知到貨日期，如有特殊需要請在留言處填寫或加入line客服，有專員與您安排。

※ 會用line通知開放預購，還沒加入line的朋友請加入line，如沒有到貨請加入line客服訊問，詳細出貨時間會以手機簡訊通知或專人打電話，過了這兩波出貨如果還有貨再另行通知(可能應該沒青梅了)。