建芬姊姊教你製作 日式紅燒豬肉馬鈴薯

日式紅燒燉豬肉馬鈴薯:豬梅花肉300g切一口大小備用，三色馬鈴薯各2粒(共6粒)去皮切滾刀塊，紅蘿蔔(小)ㄧ條切滾刀塊，日本大蔥2根切段，老薑5~6片。

調味料:醬油100ml，味琳30ml，清酒30mI。

做法:先熱鍋倒入3大匙油先炒香葱段，再取出葱放碗備用，留在鍋底的油再下薑片爆香再加入豬肉塊炒到變色， 再由鍋邊淋下清酒、醬油、味琳煮滾，轉小火煮5分鐘上色。

之後再加入清水蓋滿肉塊繼續煮10分鐘，先試ㄧ下味道，不夠鹼就補點醬油，這時加入馬鈴薯和紅蘿蔔翻炒一下，蓋上鍋蓋煮10分鐘，熄火不要開蓋用燜的，半小時後再開火加入炒香的蔥段稍為拌炒一下即可。

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