吃素的人快來看!「素黑米血糕」教學大公開

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原來黑米也能這樣吃!看到都心動了,連素食的廣羅大眾都能享受台灣這道地小吃「米血糕」,完全不沾葷腥,純粹的美味!

【準備材料】

無調味海苔 2大片

糯米 150g

黑米、糯米粉 50g

水 340ml

米粉 100G

鹽、昆布調味粉、醬油膏、香油、麻油、花生、糖粉、香菜、甜辣醬 適量

【做法】

1.把2大片海苔撕碎。

2.用2個容器裝糯米150g、黑米50g,個別加170ml水,浸泡5小時。

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3.將黑米水倒入海苔,倒入糯米、黑米再攪拌,再加糯米粉50g、米粉100g。

4.鹽、昆布調味粉、醬油膏、麻油均為適量(口味可調整),攪拌。

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5.香油倒入容器,抹勻倒入攪拌好的黑米血糕,整平放入鍋內蒸40分鐘。

6.花生倒入磨碎機,磨成粉,加糖粉,攪拌。

7.將蒸好的黑米血糕切至好入口大小,灑花生粉、甜辣醬、香菜。

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最後修改於 週二, 04 十二月 2018 13:18