艾葉煮蛋掃凈體內惡寒,姊妹的救星,大家都不知道!

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艾草又名香艾、蘄艾、艾蒿,性味苦、辛、溫,入脾、肝、腎經。能散寒除濕,溫經止血。

適用於虛寒性出血及腹痛,對於婦女虛寒月經不調、腹痛、崩漏有明顯療效,是一種婦科良藥。現正是艾草上市的時候,艾草可做艾糍點心,加工成各種菜式和葯膳。

 

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1.艾姜煮蛋:掃凈女性體內惡寒。

主材料:艾葉生薑煨雞蛋:艾葉15克,生薑25克,雞蛋2個。
方法:將上3味加水適量同煮。待雞蛋熟後,剝去蛋殼復入原汁中煨片刻。飲湯食蛋,每日2次。
功效:具有溫經,止血,安胎,散寒作用。


2.艾葉紅糖荷包蛋

主材料:艾葉,紅糖及雞蛋
做法:艾葉10-15克放入冷水中大火燒開小火再煮15-20分鐘,然後瀝出艾葉,打入1-2個雞蛋,蛋熟後放入紅糖,吃蛋喝湯!
功效:對宮寒不調或宮冷不孕症,艾葉有暖宮止血安胎的作用,幫助養出優質卵子,如果早上想多睡一會,那麼可以晚上煮好艾葉水,瀝出艾葉,早上只需加熱打蛋放紅糖即可!只需要5分鐘哦!天熱時,煮好的水別忘記放入冰箱啊!


3.食療艾梗老雞湯

主材料:鮮艾梗150克;(曬乾的艾梗可以減半)老母雞1隻;(大約1500克左右)精鹽適量;生薑10克;清水適量;
做法:將老母雞放血宰殺,拔毛、去內臟,然後洗凈、切成大塊。把生薑洗凈(不要去皮),再拍扁。瓦鍋洗凈,放進老母雞、艾梗、生薑;加入清水。先用猛火燒開,煮約5分鐘後,轉換成小火煮,以水面有滾沸為度,約煮1.5~2小時即可。調入適量的精鹽即可飲用。
特點:清香四溢,味苦辛,對身體保健特別有益處。
【Tips】因老母雞去風效果好,故煲艾草湯一般選用它。若用新鮮艾梗煲湯,味道會更香。吃雞肉時,若味太淡,可以點蘸醬油。湯中也可以加一點味精或雞精,以增加鮮味感。

 

4.艾草炒蛋的做法

材料:艾草5棵,建議只要比較嫩的部分,雞蛋兩顆,鹽少許
做法:摘新鮮艾草,切碎;打入兩個雞蛋,拌均勻;平底鍋煎;捲成蛋卷,切斷裝飾。


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5、香艾煲雞

嫩雞一隻切塊放入砂鍋內,加入薑絲,煮至開後再加入艾葉,見艾葉熟即可起鍋。用新鮮艾草煲雞沒有老艾那麼苦,食之有一股濃香。


6、香艾煎雞蛋

艾葉洗凈後剁碎,加入雞蛋攪勻,加入鹽、胡椒粉,鍋熱加油,煎熟即可。可當菜下飯,令人開胃。

7、艾葉生薑煨雞蛋

艾葉15克,生薑25克,雞蛋2個。將上3味加水適量同煮。待雞蛋熟後,剝去蛋殼復入原汁中煨片刻。飲湯食蛋,每日2次。具有溫經,止血,安胎,散寒作用。

8、艾葉薏仁粥

艾葉6克,雞蛋1個,薏仁50克,花椒、鹽適量。將薏仁加水煮粥,備用。將艾葉與雞蛋同煮至雞蛋熟,取湯放入薏仁粥內;雞蛋去殼,蘸花椒、細鹽,與粥同食,每日2次。

9、香艾肉圓

把肉和艾葉分別剁碎後加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻,然後用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸均可。

10、香艾餃子

把豬肉或雞肉以及艾草分別剁碎後加入鹽、味精、生粉攪拌成餡,包成餃子煮熟即可。

11.艾草青團

材料:糯米粉180g、粘米粉120g、澄粉75g、白糖90g、艾草粉15g、色拉油45ml、清水480ml。
包的時候手上要抹一點油,這樣不容易粘手。放青團的容器上,也要稍稍刷一點油。乘新鮮,趕緊吃!青團好吃又營養。

 

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最後修改於 週四, 10 三月 2016 18:26

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