五星級飯店才吃得到的冰花一斤上萬元,教你自己種,真的賺大了!

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原產地在非洲植物非洲冰花,因為葉面上生長珍貴鹽晶顆粒而得名,所以又名「鑽石花」;非洲冰花是高級食材可直接生吃或製作涼拌前菜,口感很像帶著鹹味的蓮霧,近年來引進台灣。網路號稱冰花價值1公斤上萬元,只有五星級高級餐廳才吃得到。

澎科技大學教授翁進坪率先以「魚菜共生」系統帶頭培育,縣府接棒輔導農民轉型試種,選定湖西鄉油庫旁農地為第1站,結果短短3個月開花結果,一片片綠油油冰花海閃耀亮眼。

蔡姓農民表示,或許是因為澎湖土壤及空氣含有高度鹽分非常適合冰花生長,完全沒有蟲害、也不需要灑農藥,每株冰花葉片厚實、鹽晶顆粒飽滿,全是有機種植。

農民們不諱言指出,網路號稱冰花價值1公斤上萬元,只有五星級高級餐廳才吃得到,可是目前推銷上市場,居然300元沒人買,最後只好分送親戚朋友天天吃,懇請縣府幫忙打開銷路。

縣府表示,陸續有通路商電詢上架,可是年產量需求好幾萬公斤,目前產量還不足以供應。

 

冰花原產地:

冰花為一種像仙人掌的多肉植物,原產於南非。 具有吸收地面礦物質的能力,又具有吸鹽作物的封號。

冰花的葉子和莖表面,具有閃閃發亮像水滴一樣亮晶晶的顆粒。 這種閃閃發亮像水滴的物質為富含礦物質的囊狀細胞(Bladder Cells), 這種小顆粒狀的物質搭配淡淡的鹹味,可說讓口感充滿驚奇!

冰花為一種耐鹽性高的鹽生作物,在海水的水溶液中也可以生存。

冰花和其他作物不同之處,若不讓它在乾燥或鹽的環境中 將會行一般的C3植物之光合作用途徑 若讓它在乾燥或鹽的環境中,則會行CAM型的光合作用途徑。

冰花營養價值:

冰花含有其他蔬菜攝取不到的營養元素:肌醇(myoinositol)。

由於肌醇﹝myoinositol﹞在其他蔬菜中的含量極微稀少 所以在冰花內的此成分極為重要。

冰花可食用部份,每100g含有的營養成份:

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Nice Green 植物工廠種植的冰花營養成分 : 當冰花嫩葉末梢為綠色或紅色時-營養成份分析

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冰花很貴,想吃也不一定買得到,不如自己種吧!有了這套設備,想吃什麼就種什麼。只要去苗圃行問老闆,買到冰花苗栽其實不困難喔~

 

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最後修改於 週二, 29 三月 2016 14:05