orange peel冬天的水果就屬柑橘類最符『天時』、『地利』的,跟著『天時』吃健康沒煩惱『人和』就具備了,因為人也是自然的一部分,跟著四季天時吃食物,人就可以健康快樂,冬天都是以柳丁、橘子為主,每次吃橘子,我都先將外皮洗乾淨、擦乾,然後完整的剝下外皮,放在陽台通風和可以日曬到的地方,讓它乾燥,但是買橘子記得認明有安全認證(生產履歷、吉園圃、綠標章…等),農藥殘留無檢出的橘子,這樣才不會有可能吃到藥喔。

各位親愛的農友阿這次梅姬颱風真的重創台灣農業,
大家真的要珍惜台灣農業的得來不易,
繼續用行動支持我們在地的農業,
讓他們能夠面對明天,面對未來。

據研究發現,大蒜具有降血壓、減少血中膽固醇,以及抑制血液凝集的功效。

「蒜頭蒸飯」是一個流傳已久的偏方,據說,晚餐做飯時在飯鍋裡加入一把蒜頭,每天吃,半年後高血壓將會恢復正常,痛風症、坐骨神經痛也都會消失不見。大蒜是歷史悠久的食物,自古即傳說它有許多神奇功用。如抽煙喝酒者,同時吃大蒜可使粘稠血液變稀;大蒜加青魚使血液通暢;大蒜配蛋黃可降低膽固醇等等。

週五, 27 五月 2016 16:20

為什麼蔬菜需要汆燙?

作者

來聊聊「汆燙」這種機制,由於有些蔬菜澀味較重,因此通常會先汆燙過才烹調,例如莧菜、菠菜、芥蘭等。由於這些蔬菜中的草酸會將口腔黏膜的蛋白質凝固,這時表現出來的滋味便是澀味。因此可藉由高溫將草酸從葉菜中溶出來達到去澀的目的,所以盡可能不要以菜湯拌飯,因為菜湯中的草酸濃度較高,較易引起結石。

今年台灣各地區都忽冷忽熱,異常的天氣讓抵抗力較弱的人容易感冒生病,也讓農民們添加煩惱。

屏東愛文芒果受到冬天一波波寒流影響,產量減少,產期延後,枋山地區部分農民仍然種出新鮮甜美的好芒果,枋山地區農會表示,以農會品牌銷售的芒果1公斤賣到500元。

時序入夏,正是西瓜產期,但今年中南部西瓜田受去年底寒害、四月又被暴雨沖刷,致西瓜難受粉,即使勉強結果也只長出如芭樂般小瓜,平均減產3成,價格比去年同期漲了一倍。

每逢清明前後,就是青梅當造期。識者總趁這一年一度的日子,多購青梅以便浸漬做梅子醋。今次一次過示範四種青梅食譜,學會了就馬上出動去買青梅啦!

來自世界各地的80位科學家,在吉隆坡開會,向聯合國提出了一項評估地球生物多樣性的研究報告,該報告指出,野生蜜蜂、蝴蝶和其他許多授粉的物種正迅速走向滅絕,人類也沒有幾年可活了…

週五, 01 四月 2016 10:35

年輕人都在瘋農業?為什麼?

作者

相較於2010年,上海世博以大面積建築抓住全球目光,這一次,以美酒、美食著稱的義大利,則將焦點放在人類最原始的需求:吃。 本屆世博在全球時尚之都米蘭舉行,全球160個國家與組織同場競技,它們環繞「餵養地球,生命的能量」(Feeding the planet, energy for life)主題,從食物生產到廚餘桶,每個環節都能發揮創意。

第 3 頁,共 6 頁